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ホンマの繁盛店視察物語㉒ 単価アップ作戦編

From大阪自宅リビング

おはようございます。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。

いい気候になりましたね。
気温もグングン上昇しています。

あなたのお店の売り上げも
グングンと、
伸ばしていきたいですね。

そんなあなたの売り上げアップの
お手伝いをしたく
このメルマガで売り上げアップの
『方法』をお伝えしています。

で、
今日もシリーズでお送りしている
ホンマの繁盛店物語を
お送りしますね。

この物語は、
あなたが開業4年目の
焼き鳥屋さんって設定で、
店舗近くの
魚がウマい居酒屋さんに
店舗視察に行き、
いろいろ学ぶ物語。
でしたね!

(今日はココから物語が始まります。)

さて、
前回は歓送迎会シーズンで有る今、
その宴会を取るには
『誰に向けてメッセージを送るか?』
それは、
『幹事さんですよ』
ってお話でしたね。

『誰か』はとても大切です。

その次に大切なことは、
『宴会のコース』を選んでも
貰えるコト。

ようは、
その商品を買ってもらうコトデス!

当り前のことですが、
もっと言うと、
宴会はコースは
『単価が高いコース』を
選んでもらった方が、
お客様も満足しお店も儲かる
方がいいですよね。

しかし、
お客様は『安いコースを選びます』

これは双方にとって
満足がいくことではアリマセンよね。

じゃ、
どうやって単価が高い
コースを選んでもらえるん
でしょうか?

==============
【ここでアドバイス】

高単価の宴会商品を
選んでもらえる仕組み。
について、
ちょっとアドバイスしますね。

宴会商品(コース料理など)は
先ず『3つ』作りましょう!

宴会コース商品単価を
『安い単価』
『中くらい単価』
『高い単価』
で設定しましょう。

例えば、
3000円コース
4000円コース
6000円コース
といった具合です。

そうですね、
『松 竹 梅』作戦です。
↑↑↑↑↑↑↑
※本日のポイント

しかし、
多くのお店は上記の様に、
安い単価(3000円コース)を先に
チラシやネット等に
表記します。

これでは、
安い単価が先に目に入り、
お客様は
『この安いコースが
お店のおすすめなんだな~』
と、
勘違いします。

お店側は、
『お客様が選んで貰いやすいように
上から順に
値段を安い順に表記すれば
イイんだな~』
と、表現します。

コレ、経営的には
間違いデス。

売りたい宴会コースを
先に『先に』表記するのが
正解です。

例えば先ほどお伝えした
『松竹梅作戦』で言うと、、、

【竹】※4000円宴会コース
竹が一番おススメとするなら。
【松】※6000円宴会コース
【梅】※3000円宴会コース

という順序にするのが
大正解
です!!!

ヒトは勝手に、
一番上に表記している商品が
一番【価値】がある商品だな~
と、
捉えます。

この作用を
利用した作戦なんですよね。

あなたも絶対この作用経験している
ハズ。

ネットで物事を検索して
検索結果が出てきて
一番最初にクリック、タップ、
するのは2ページ目、3ページ目?

違いますよね~(笑)

一番最初に出てきた
一番最初の項、ですよね!

それは、
それが一番信用性が高い情報と
思い込んでいるからですね。

信用 = 一番売れている(おススメ)
の関係性が成り立っています。

これを使う手はないですね。

==============

今日は、
松竹梅作戦を学びましたね。

これはいたるところで
使われている作戦デス。

あなたものっかって、
売り上げアップしましょう!!

あたなのコト
応援しています。

【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】

鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄(ひさし まさお)

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