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ホンマの繁盛店視察物㉜ 常連は何人必要?編

From大阪自宅リビング

おはようございます。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。

最近、
『ファン』ってモノスゴク、、、
店舗経営で
大切だな~って
思います。

お店が儲かってない時は
『如何に新しいお客様』で
売上をたてるか!

って事ばかり考えて
いました。

新規。
の、お客様は大切です。

しかし、
お店を作っているのは
『ファン』です。

お店のファンが、
『あっ、ここの店
かなりいい店だ~』
とか、
『この店は、俺の店だ!』
とか、
『友達に伝えたいナーーー』

なんて思って頂いて、
その対価で、
お店が繁盛し儲かります。

じゃ、
その『ファン』。
いわゆる【常連さん】って、
【何人必要】なんでしょうか?

現在シリーズでお伝えしている。
『ホンマの繁盛店視察物語』。

その物語は、
あなたが開業4年目の
焼き鳥屋さんって設定で、
店舗近くの
魚がウマい居酒屋さんに
店舗視察に行き、
いろいろ学ぶ物語。
でしたね!

今日はその、
『常連さんって何人必要か?』
って言うお話です。

さー答えが気になりますね。

(今日はココから物語がはじまります)

あなた
『なー大将。』
『このお店って常連さん、
結構多いよな~』

『ほとんど、常連さんばっかりなん?』

大将
『常連さんばっかりに見えるけど、
常連さん8割、新規2割。
ってところかな?』
『まー、日によって違うけどな。』

あなた
『へー、
その割合ってどうやって解るん?』
『いちいち、来たお客さん
数えてるん?』

大将
『そんな訳ないやん。』
『まー、大手なんかは
会員カードとかでカウントしてる
見たいやけどな。。。』

『ウチは、
毎月送ってるDMハガキに
割引券付けてるねん。』

『常連さんはそのDMハガキ
オーダー時に渡すから、
それでカウントしてるねん!!』

あなた
『そんな事までしてるん。』

『儲かってる経営者って
細かいとこまでやってるよな!』

『そしたら、違う質問』

『その常連さんって、
何人必用なん???????』

大将
『WOOOO。』
『それムッチャ良い質問!!!』

『実は店舗経営って、
どれだけお客様の住所持っているか?
が、必要やねん。』
※※※かなり重要な言葉※※※

『で、細かく説明していくで。』

あなた
『OK』『OK』『オッケ!』

大将
『このお店、
席数30席やろ。』
『この席、満席なったらエエねん。』

『一日30人来て、
平均単価3300円で
(30人×@3,300円≒10万円)
10万円が一日の売り上げ目標
やねん。』

『で、
営業日数が定休日ナシやから
一か月で30回営業』

『理想。
一か月すべて常連さんで埋める。
とすると。。。』

『30席×30日は、。。。』
『計算面倒やから
一か月1000人常連さん必用、
って考えるで!』

『もう一回言うで。
一か月1000人の常連さんが必要。』

『常連さんに一回ハガキ送ると、
20%のくらいお客さんが
店来てくれるねん。』

『ってことは、、、、』

『5000人の常連さんの
がいれば、一か月で100人
来てくれる計算やな』

『5000人常連さんが必要やな。』

あなた
『そんなに必要なん!』
『俺の店にはムリ。。。』
『5000人も住所聞かれないで!』

『仮に、
DMハガキ5000人に送ったら、
えーーーっと、
31万円も経費いるやん。』

『金、無いやん。俺。』

大将
『いや、いや、いや。
ウチの店DMハガキ送ってるん、
1000人くらいやで。』

あなた
『5000人の常連さんに、
送ってないん?』

『言ってる事違うやん?』

大将
『いや、おれ、
5000人の常連さん、
全てにDMハガキ送ってるって、
言ってないで。』

『カラクリは、』

●『DMハガキで1000人』
●『LINE@で2000人の友達』
●『Facebookで3000人の友達登録』

『合わせて6000人の人に
お店の情報送ってるねん。』

『これらが反応して、
お店が毎日満席やねん。』

あなた
『そういう事か!』

『リアルの住所だけでなく、
SNSでも情報発信すれば、
経費少なく いける 。
って事やな。』

『大将、あんあた賢いWA』

『なるほど、なるほど、』
【販促の組み合わせ】
『やな!!!』
(物語はここまで)

今日は、
【常連さんは何人必要】ってお話で、
答えは、
●30席のお店で5000人。

しかし、
リアル住所だけでは難しいので
SNSなどを利用し、
複合的に常連さんとの
コンタクト網を作りましょう!

ってお話になりましたね。

これらの事を難しい言葉で、
【リストマーケティング】
と言います。

言葉はどうでもイイですが、
仕組みだけは覚えて下さいね。

あなたのコト
応援しています。

【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】

鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄(ひさし まさお)

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