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顧客情報取得3つのポイント

 2014年2月16日 from:神戸のそば屋から by :鳥羽 洋史   こんにちは 鳥羽です。   一昨日はバレンタインデーでした。 あなたは、チョコレートをいくつもらいましたか?   幾つになってもチョコレートを貰うと嬉しいですね。   糖尿病予備軍のわたしは、少しづつしか食べないので、 いつも娘たちにほとんど食べられてしまいます。     さて、 今日は、顧客情報を取るのにアンケート用紙を作って 取っているが、 なかなか取れないとメール相談が数件ありました。   「鳥羽さん、質問があります?アンケート用紙を作ってテーブルに置いて いるのですが、なかなか書いていただけません、最近は個人情報にみなさん うるさいのに、いきなり連絡先を教えてとは、言いづらいです どうしたらいいですか?」   このような相談のメールがありました。   そうですね。                                                                                                            私も始めた当初はなかなか取れないと言うか、 やっぱり真剣に取る気になってなかったのだと思います。   まず、 アンケート用紙を作ってテーブルに置いておくだけでは、取れません お客様は興味をしめして手にとって見ることはしますが、 アンケートに答えて、連絡先を書くまでには至りません。   今日はどうやったら、 顧客情報が集まりやすいのか3つのポイントをお話します。   ①    まず、ひとつめ、 ≪必ずお客様に声をかけてアンケート用紙に記入してもらう事!≫ お客様がアンケート用紙に興味をしめした時、 お茶のお代わりなどにテーブルに行った時 食事が終って、お客様に「美味しかったよ!」などと声をかけられた時 など、アンケート用紙を持って行ってお願いしましょう。 高確率で書いていただけます。   ②    2つ目は、 ≪何故、顧客情報を取るのか意図を説明して従業員みんなで取る!≫ 何事も、一人でやるよりみんなで協力し合いやった方が成果が出ます。 みんなでやれば、たまに断られたりした時もへこたれずがんばれます。   ③    3つ目は、 ≪目標を立てる!≫ 漠然と集めるよりも、目標を立てる、   一年で3000集めるならば、一か月で250   一日なら10となります。   「一日に10以上は絶対に取ろう!」と   皆で協力し合って頑張ってください。     業種によっても一日に取れる数が違いますが、   このように目標を立てるとやる気が出て、 達成可能な事がわかります。 以上です。     顧客情報は大切ですからね   この3つを守って取ってみてください。   それでなくても忙しい飲食店が営業中に顧客情報を取る事は とっても大変なことは、わかります。   でも、考え方によっては、 だから良いのです!   他がすぐに出来ない、 これだけでも他の飲食店と差が付きますからね! がんばってください。   あなたを応援します。   鳥羽
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