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採用にもマーケティング視点が大事

From, 神戸のそば屋

 

 

おはようございます

鳥羽です。

 

今、多くの飲食店が、

「お客さんが全然、集まらない!!」

と言うのと同時に、

 

「従業員を募集しても全然 集まらない!」

と嘆いています。

 

そんな中でも、

しっかりとスタッフを確保し教育し

たくさんのお客さんを集めているお店もあります。

 

私が多くのお店を見て、

思うことの一つに

 

やっぱり、

繁盛店はスタッフを集めるのが

売上が低迷しているお店に比べて、

うまいしはやいです。

 

では、

それはなぜでしょうか?

 

それは、、、、

立地が良いからでしょうか?

 

待遇が良いからでしょか?

 

時給が高いからでしょうか?

 

いや、

違います!

 

それは、

お客さんを集めるのが上手いからです。

 

 

ようは、

お客様を集めるのも、

スタッフを集めるのも基本的には

同じだからです。

 

お客さんを集めることのできる

お店というのは、、、、

 

 

マーケティングの基本を思い出して下さい!

 

〇コンセプトが明確

 

〇お店の売りが明確

 

〇ターゲットが明確

 

〇価値観をお客様と共有

 

つまりは、

 

〇どんなお店で、

 

〇どんな特徴があって

 

〇どんな人を求めていて、

 

〇いっしょにどんなことを共有していきたいのか

 

ということです。

 

求人広告を見ているとはとんどのお店が、、

 

「誰でも出来る簡単なお仕事です!」

 

「未経験者歓迎!」

 

「アットホームなお店です!」

 

「主婦歓迎、学生さん大歓迎、週2日でもOK

 

「働きやすい職場です!」

 

等、等 等、、、、、

 

こういうのが実に多いです。

 

結局、

間口を広げて、

誰でも来てください、

って言うから誰も来ない!

 

たとえ採用に至ったとしても

ユルイことばかり書いて集まったスタッフは

使い物にならない、

そして、すぐに辞めていく。

 

こういうことです。

 

良いお客さんを集めるのと同時に

良いスタッフを集めたいなら

お店のコンセプトや価値観を明確にしろ!

ってことです。

 

ようは、

スタッフ採用にも

マーケティング視点がすごく大事だなぁ~

ってことです!

 

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

 

 

鳥羽

 

 

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