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★今年の目標

2014年1月4日 from:神戸のそば屋から by :鳥羽 洋史   あけましておめでとうございます。 鳥羽です。   今年の年末年始はどうでしたか? わたしのお店では、 大晦日は、店内売り上げが 過去最高売上を記録しました。 年が明けて 3日4日も順調に昨年をクリアしております。   暖かかったのと12月にメニューを変更して 客単価が上がったからだと思われます。   あなたのお店はどうでしたか?   何か、売上を上げるタメの行動を起こしましたか?   今年も計画的に販促に取り組み、 売り上げアップ、利益アップに取り組んでいきましょう!   さて、年始には誰しも 今年こそはこれをやろう! 今年は、こんなことに挑戦しよう! と目標を立てるわけですが、   店の売り上げ目標に関しましては、 わたしは年末に既に今年の販促計画は立てております。   それを、実行するのみです。   後は、年末にメルマガでも書きましたが、 自分がやらない事を決めました。 たとえば、 ○店の電話には出ない ○野菜を切らない ○シフトを作らない ○掃除はしない 等、等と   これからは、自分ではやらないでおこうと 思う仕事を すべて書き出しました。   するとどうでしょう、 100個近くありました。   自分以外の人(スタッフ)でも出来る仕事はしない そうすることによって わたしが本当にするべき仕事である 売上に直結する仕事が出来る。   このことを実行すれば、売上がまた更にのびる思います。   何をするか?ではなく 何をしないか?に、 こだわっていきたいと思います。   メルマガ読者のあなた。 本年もどうぞよろしくお願いします。   鳥羽   追伸 売上げを上げるために 何から始めたらいいのか、わからないあなた、 まず、このDVDを観て下さい! 努力の方向性がきっとわかります。 こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
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