あなたは緊急事態に備えてますか？

Ｆｒｏｍ自宅リビング

１月２５日　

ＡＭ９：０３

トゥルルル、

トゥルルル

トゥルルル

『はい、もしもし』

おはようございます

鳥羽塾　塾生　久志です。

鳥羽先生から連絡

『久志さん、おはよう』

『実はな、、、』

笑ながら

『指切断してん』

私

『え？？？？？』

理解できず。

鳥羽先生

『機械で指切断して』

『今から緊急手術やねん』

『多分日帰り手術やわ！』

『ほんで、

この件メルマガで書いてくれへん』

私

『いや、

そんな事より手術に集中した方が』

鳥羽先生

元気な声で

『久志さん、そんな深刻にならんでエエから』

『なんでもエエから書いて』

『頼むＷＡ～』

と、

朝から度肝抜く連絡が有りました。

そう思えば、、、

先日の１月２３日に

大阪で鳥羽塾が

開催されたんですね。

その時に鳥羽先生が、

『今、騒動続きやねん』

『お店のクレームが続き、』

『お兄さんに不幸があり、』

『ここ一週間騒動続きやわ～』

『いやな事って続くな～』

と、おっしゃていた事が思い出されました。

私は、

鳥羽先生に何もなければと、

内心不安でした。

そんな事を聞き、今朝の電話。

『緊急事態です！！』

で、

【あなたは緊急事態に備えてますか？】

災害、不幸、天災、病気、

人には、

『コントロールできる事』

と

『コントロールできない事』

があります。

鳥羽先生の蕎麦屋さんは、

鳥羽先生が居なくても

お店が運営できる仕組みが

出来ています。

仕入れ、仕込み、調理、

メニュー開発、商品管理、

レジ作業、接客、掃除、

シフト決め、給料計算、

ＰＯＰ作成、季節商品決め、

リスト集め、チラシ作製、

ＤＭ作成、従業員教育、

。。。。。。。。。。。。。

これ、全て鳥羽先生はスタッフに

まかしています。

また、このメルマガも

鳥羽先生でなく、

私も書けるようになりました。

予測出来ない事を予測し、

緊急事態に備える。

これって、

店舗経営者にとっては

大きな課題です。

あなたが居なくなれば、

お店が開けれない。

あなたが居なければ、

お店の売上が下がる。

あなたが居なければ、

お客様が不機嫌になり

来店頻度が落ちる。

そう、

あなたが居なければ、

お客様に迷惑が掛かります。

又、家族に迷惑が掛かります。

そんな店舗経営でいいのでしょうか？

そんな重大な事をあなたに

周知するように鳥羽先生は、

私にこの緊急事態をメルマガで書くように

指示したんだと思います。

今一度、

この件を教訓にして

自店舗の運営を見直しませんか？

鳥羽塾　塾生　久志 正雄(ひさし まさお)

追伸

１人で悩んでも解決策は見つかりません。

解決の近道はここにあります。

鳥羽塾のお知らせはこちら。

http://syoubai-hanjyou.com/

2017年1月26日（9:33 AM） | カテゴリー：◆経営改善,◆蕎麦屋が抱える経営の問題