お金の使い方で売上が変わる
From 神戸のそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
日々、
たくさんの飲食店さんをみて来て、
思うことがあります。
それは、経営者が、
『何にお金を使ったかで、将来の明暗が分かれる』
と言うことです。
昔はよく売れていたが、
今はぜんぜん売れない！
と言うお店が多い中にあって、
今も売れ続けているお店は、
好調な時からしっかりと
次の売上げに繋がることに
お金を使っています。
顧客管理費、
従業員の教育費
販売促進費
等ですが、、、、
一方、
「昔はよう売れていたが今はぜんぜんあかんわ～」
と言うお店は、
儲かった時に
自分の贅沢にお金を使っても
次のお店の売上げに繋がることにお金を
使ってなかった方がほとんどです。
多くの飲食店経営者が
経費を減らせば利益が出るのではないか、
と思い始めます。
もちろん、
無駄な経費は減らすことは大事なことです。
しかし、
一番してはいけないこと
それは、
売上げに繋がる経費を減らしてしまうことです。
売上げが下がってくる
↓
経費を下げる
↓
さらに売上げが下がる
↓
さらに経費を下げなくてはならない
という負のスパイラスに陥ります。
では、
どう考えたら良いのか、
というと、
「経費は売上げを上げるために使うもの」
と考えることが必要なのです。
必要な経費を使って、
必要な利益を生み出す、
そのためにはどれくらいの売上げが必要
なのかを、考えることです。
儲からない経営者は、
経費を減らすことばかり考えていますが、、
儲かる経営者は経費を使って
もっともっと儲けようと
考えます。
さて、
あなたは何にお金を使いますか？
あなたを応援しています。
鳥羽
追伸
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