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なんで過去最高売上を目指すのか?

From 神戸の自宅リビング

おはようございます。
鳥羽です。

久しぶりに
ゆったりとした
平穏な一日を過ごせそうです。

あなたのお店は、、、
お盆の売上はどうでしたか?

家族連れを相手にしていて
しっかりお店のことを
広告宣伝している
お店はめちゃ忙しかったんじゃ
ないでしょか、、、

私も、ここ一週間、
そば屋の売上を最大化させる
と共に
個別でコンサルティングしている
数件のサポートに
寝る暇もなく頑張っていました。

とにかく、
ここが売上を作る時期や~
と必死にお客様を集めていました。

具体的には、
この時期にチラシなどの販促活動を
集中的に行い、
お客様がお店にくる
きっかけづくりに励んでいました。

特に新規客を集める為には

この時期に
チラシなどを配布することで
お店に興味をもってもらい
来店してもらうチャンスです。

多くの飲食店では、
8月や12月など、

ほっておいても
お客様が

そこそこやってくるので
なにもやってない方が多いですが、
非常にもったいないです。

この多くのお客様が来店する
繁忙期こそ、
まだお店に来店したことがない方にとって、
「チラシも入っているし、一回行ってみようか!」
と思ってもらうタイミングなのです。

ようは
お客様が一番外食をする時期

これがチラシなどを折り込むのに一番良い時期
なのです。

暇や、暇やと、
嘆いている飲食店経営者が、
なぜ?
この時期にチラシなどの販促活動をやらないか、
疑問でなりません

詰まるところ、

飲食店は
過去最高の月商、日商を達成することが
売上を押し上げるポイントです。

「8月の売上は過去最高の売上や~」
などと、
しっかりと、売上アップを図り
顧客母数を最大化しておくと、

他の平常月であったり、
閑散月の売上が
高くなります。

繁忙期は新規集客をやる!

2月、6月、10月(業種、業態、立地条件などで変わる)
などの閑散期は
はがきDmなどでリピート対策をやる!
と言うように
メリハリをつけた集客が必要です。

今日は、
闇雲に広告宣伝をするのではなく、、、

お客様が「お店に行ってみようかな~」
と思うタイミングに合わせた
販促対策が重要であるということ!

過去最高月商を追求することが
過去最高年商を達成する
早道である!

この2つのことを
特に
お伝えしたかったのです。

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

追伸
さて、お盆が終わった後は
どんな取り組みをしたらいいのか?
考えて下さいね。

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