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飲食店の資産は商品なのか!

おっはようございます。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。

2月。
節分が過ぎ、本格的な冬は
もう過ぎていく季節ですね!!

もう、経営の
寒―い寒―い、寒―い『冬』を
終わりにしませんか?

『久志さん、
お店の売り上げヤバいは。』
『一月、メッチャヒマ。。。。。。。』

『寒いから?』
『みんな正月お金使ったから?』
『なんでか理解できないWA』

『せっかく仕込んだ商品、
廃棄処分、バイトの賄いき。』

『お金ばっかり出ていく!!!!!!』
『何とかなりませんか?』

なるほど、なるほど、、、
あなたの気持ち理解できます。

ってか、
周りの飲食経営者さんは
ほとんど、同じようなコトを
おっしゃっています。

あなただけじゃ、ないですよ。

私はそういう時、
『儲かっている経営者のマネ
したらいいですよ!』
『それが一番 儲けの 
近道ですよ』

と、お伝えします。

そうすると、
聞いた経営者は、
『久志さん、
あそこの○○商品、
かなり売れているで。』
『食べログの書き込みも
○○のことばっかり書いてる。』

『ウチのお店ラーメン屋やけど
○○商品取り入れた。』

『売れているお店の商品
マネ
したから絶対もうかるで』

『そうですよね、久志さん!』

ああああっあ。
そこにフォーカスしましたか!

『商品にフォーカスしたんですね』

ハッキリ言いますね。
『それマネの間違いです。』

商売の基本ですが、

商売は買ってくれる人、
がいて、
成り立っています。

『あたりまえ!!!』

って言うかもしれませんが、
先述したラーメン屋さんは
○○商品導入しても儲かりません。

それは、
ラーメン屋さんのでは
○○商品をお客さんが
『欲しいと思わないから』
なんですね。

これを理解している経営者は
多いですが、
実際
『商品主義資産家』
がほとんどです。

そう、
おいしい商品作ったら
絶対お店儲かるで~
理論ですね。

もう一度言いますね
商売の基本を。

商売は欲しいと思うお客様がいて
初めてなり立ちます。

って事は、
って事は、

お店の資産は
『お客様』なんですね。

『おいしい商品なかったら
そもそもお客さんなんか
来店しないやんか!』
っておっしゃる店主さん
おおいです。

おいしい商品は
『あたりまえ』
『基本』
です。

商売人なら
お客様にフォーカスしなければ
なりませんね。

じゃ、具体的に。。。。。。
ですよね。

簡単です。

お客様とコミュニケーションし
関係性を築くコトです。

それも、
お店以外の場所で
コミュニケーションする必要が
あります。

方法は、
DMハガキ、
Facebook、
ライン@、
メルマガ、
ユーチューブ、
Twitter、
などなどなど、

なんでもいいです。

お客様とコミュニケーションを取り
お客様の求めている
モノ、コト、を
商売にすればいいんですね。

それが、
感謝される儲かる経営
です。

【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】

鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄(ひさし まさお)

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