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短期的、長期的に稼ぐために必要な2人の営業マン

おはようございます、中阪です

先週は

看板でよくある残念な間違いについてお話しました

先週の記事はこちらから↓

http://syoubai-hanjyou.com/column/think/5601.html

 

 

緊急事態宣言があけて、最初の土日が終わりました

まだ、まだ規制はあるものの

とりあえず、酒類の提供ができるようになって

ホッとしています

 

それでも夜、商店街を歩いてても

やっぱり人出はまばら

繁華街じゃありませんからね

 

この中でお客さんの取り合いをしてたのかと思うと

正直、ぞっとします

 

案の定、それこそ2年近く閉店中だった居酒屋さん

同じ飲食店仲間として

気になって覗いてみたんですが

7時半にお客さんが3人

 

この日のために

全部また一から仕込んだろうに

これじゃ、努力に全然見合ってないですよね。。。

 

そんな中、うちのお店はというと

大繁盛。

どこから集まってくんねんってぐらい

ぞろぞろと入ってきてくれて

8時すぎまで満席状態

遅くまで洗い物の山に追われてるのでした

 

どうして、こんなにも差がでるのでしょう?

答えはわかりきっていたけど

非情なくらいの現実ですよね

 

 

忘れ去られてる

 

 

 

長く通ってくれてた常連さんでも

2年間も行かなかったお店

再開をずっと待ち望んで来てくれる奇特なお客さん

一体何人いるんでしょう?

 

相思相愛の恋人同士でも

2年間、音沙汰なしじゃ

自然消滅しますよね

 

それこそ、また一から

集客しなおさなきゃならない

 

今ならわかるけど

それって途方もなく大変な作業です

 

 

だから、今後そうならないためにも

同じ飲食店仲間として

これだけはやっておいた方がいい

 

いや、経営者ならやっておく必要があること

短期的に売り上げをあげるのに必要なこと

長期的に売り上げをあげるために必要なこと

 

何度も「必要」というのには

理由があるんです

 

これができないと

「自分の力で稼ぐことは不可能だから」

 

今からその2つのことをお伝えします

短期的に稼ぐのに必要なこと

「POPを書いて貼る」

 

長期的に稼ぐのに必要なこと

「住所を書いてもらうためのアンケート用紙を作る」

 

 

なぜなら

POPはお店が開いている間中ずっと

商品の購入を促してくれる営業マン

しかも、そのタイミングまで熟知してて

相手が欲してる時にさっとスマートに

「こちらなんていかがでしょう?」と

言ってくれるんです

このスキルは習得すれば一生使えます

 

 

アンケートを書いてもらって

住所を教えてもらうのは

言うなれば

 

お客様があなたのお店にいない

たくさんのたくさんの時間の間に

ひょっとお家にまで顔を出し

「こんなことあったんですよ」

「こんなの新しくはいったんですよ」

どうですか?と

会話することができるんです

 

 

今回のコロナのことがあって

僕はこのことをほんと

声を大にして言いたい

 

もっといつも来てくれてたお客さんを

大事にしろ と

 

2年間もほったらかしにしといて

 

「こんなに仕込みいっぱいして待ってんのに

なんで来うへんねん!」ってそれは

 

あまりにも虫が良すぎるとは思いませんか?

 

 

ただの店主とお客さんの立場でいたら

あなたのお店がどうとか

相手にとっては別にどうでもいいこと

 

だから今後

来やすい状況

頼みやすい状況をつくるためにも

 

POPとアンケート用紙

この2つの営業マンを

あなたの力で

お店に配備してくださいね

 

それでは、今日も一日。

はりきっていきましょうーーー!!!

 

中阪文雄

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