月別アーカイブ:2016年4月
「時間の配分を変えたか?」
- From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 一昨日は、 京都で創業、133年の老舗の おつけもの屋さん 台所門 おざき に訪問インタビューに行ってきました。 尾崎さんはこだわりのある真の職人さんです。 手作 […] 続きを読む
「はい!只今 参ります!」
- From 神戸のそば屋 おはようございます 鳥羽です。 いよいよ ゴールデンウイークですね。 あなたのお店は儲ける準備が出来ていますか? 料理の世界では、 仕込み8割とよく言いますが、 これは料理に限ったことではありませ […] 続きを読む
2016年4月27日(11:03 AM) | カテゴリー:◆来店客数増加ノウハウ
『伝え方』『見せ方』で売上アップ!
- From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 今日は朝から、 集客マスタープロジェクト受講者からの 質問が多くてバタバタしてたらメルマガを書くのが こんな時間になってしまいました。 […] 続きを読む
2016年4月24日(11:23 AM) | カテゴリー:◆経営改善
「なんで、こんなもんで繁盛してるねん!」
- From 新幹線の中 おはようございます。 鳥羽です。 今日も朝から出張です。 新幹線でこのメルマガを書いています。 私、この年になっても乗り物酔いがあり、 少し気持ち悪いです。 […] 続きを読む
理想のお店を明確にする
- From 神戸のそば屋 おはようございます 鳥羽です。 昨日は、東京出張でした。 東京、神楽坂でイタリアンを経営している 蒲生さんのお店に取材に行ってまいりました。 […] 続きを読む
お金の使い方で売上が変わる
- From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 日々、 たくさんの飲食店さんをみて来て、 思うことがあります。 それは、経営者が、 『何にお金を使ったかで、将来の明暗が […] 続きを読む
飲食店の値上げ 3つのポイント
- From 神戸のそば屋 おはようございます 鳥羽です。 昨日、 鳥羽塾シルバー会員さんから こんな質問がありました。 「客単価をもっと上げて利益率の改善をはかりたいのですが、 […] 続きを読む
あなたのお店は魅力的ですか?
- FROM 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 4月に入ってから、 お店の売上はどうですか? 昨日、 「チラシをやった時は、それなりに少しは反応があがるのですが、 な […] 続きを読む
2016年4月6日(12:38 PM) | カテゴリー:◆儲かるしくみ作り
小さな飲食店の繁盛法則
- From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 昨日は曇り空でしたが、 桜が満開でとってもきれいでした。 久しぶりに自分のお店の周りを歩いて 見てまわりました。 &nb […] 続きを読む
