私はコレでお客様を店に連れてきまし

From 神戸のそば屋

おはようございます
鳥羽です。

今日は年に一度の
お店の大掃除です。

スタッフみんなで、
普段できない所を綿密に綺麗にしていきます。

掃除が終わってからは
恒例の飲み会です。

世間でいう
忘年会です

掃除が
始まる前から、
「大将～　今回は何を食べるのですか～」
と尋ねてくる、
食欲旺盛なスタッフがいます　（笑）

さて、
そんな今日この頃ですが、、、

今週は、
「鳥羽さん、どないなってんねんやろ！
　最悪ですは、お客さんが来ないです、どないしよう」

というような
連絡が何件かありました。

先週末から急に寒くなって、

特にそば屋は全滅です。

大衆食堂系のお店は、
軒並み売上を落としています。

実際、そば屋をはじめ、
この時期、
宴会需要が少ないお店は大変です。

近年、
特に夜なんかは、
町が閑散としていて、
通りがかりに入って来るお客様なんていません、

給料取りがボーナスをもらい、
遅い時間まで
町全体が賑わっていた昔が懐かしいです。

古いそば屋さんと話をすると、、、
「あの頃はよかった、活気があったなぁ～」
と共感することも多いです、

でもね、
売上を上げていく為には
昔を懐かしがっている暇はありませんからね、

そう、
そんなことも言ってられません。

では、
このような時期に、
少しでも多くのお客様に来店してもらうには
どうしたらいいでしょうか？

それは、
実に簡単

直接、お客様に
お店に来て下さい！！！
と呼びかけることです。

予てから
私が口を酸っぱくするほど言ってる、

こちらから、
お客様に呼びかけること
はたらき掛けること、、、

このことが非常に大事です、

お客様が来るか来ないか、
黙って待っていても
なかなかお客様は来店してくれません、

お店のことなんか、
忘れてしまっているいかもしれません。

だから、
しっかりとこちらから
はたらき掛けることなんです。

お客さんの電話番号を知っているなら
「お店に来て下さい、〇〇を用意して待ってます！」
と電話してみて下さい。

住所を知っているなら、
はがきや手紙を出してみて下さい。

メールアドレスがあるなら、
メールを出してみて下さい。

ラインが繋がっていつなら、
ラインで、

チラシを持って、
店頭で呼びかけてもいいし、
近所のお店や会社に挨拶に行っても良い、

私なんか
最悪期には、
お店の前に出て顔知ってる方
すべてに挨拶してましたから、

そう、
そうやって
待っているだけではなく、
必死になってお客様に呼びかけるように
なってからなんとかなりだしました。

「暇や～　暇や～！！」
と、嘆いているでけでなく、

とにかく
こちらから呼びかけること

そのことが一番
大切ですからね。

それでは今日も張り切ってまいりましょう

鳥羽

追伸
私はこれで、
お客様をお店に連れてきました
こちら➡　http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai02

2018年12月16日（9:28 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ