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あなたの勝負ドコはどこですか? 

FROM 神戸のそば屋

おはようございます。
鳥羽です。

先日の3連休はどうでしたか?
また、すぐに3連休が来ますが
どうですか?

私の店は
毎年、この9月の連休は忙しいので
私も連日、お店に出て、
「ここが勝負ドコや!!」
と頑張りました。

私のお店のように
ゴールデンウイークや
シルバーウイークのような日が
忙しいお店もありますが、、、

場所や業種、業態によっては
休日はいくら頑張っても売れないお店が
あります。

暑い時の方がよく売れる店もあれば、
寒い方がよく売れる店もあります。

一年というスパンで考えると
商売ってのは
追い風に助けられスイスイ行くときもあれば、
向かい風を受けいくら頑張っても進めない時
があります。

そう、
だから勝負ドコを間違えないってことです!

売上が低迷している
飲食店経営者に限って、

ヒマや、ヒマやと言いながら
中途半端に営業しています。

極端な話、
いっそのこと
そんな時はお店を休んで遊びに行く方が
活力が湧いてきたりします。

そして、
追い風の時に
人、モノ、金をいっきに投入し
儲けていく!

これが最もいい
効率的な方法です。

これが
勝負ドコにガンバル方法です。

ただ、
自分でいつ、どんな時が、
勝負ドコなのか?

しっかりと解っておく必要があります。

あなたのお店のお客様は、、、
なにを求めて来店してますか?

あなたのお店のお客様は、
どんなサービスを最も喜びますか?

あなたのお店のお客様は
誰と一緒に来店しやすいですか?

と、
考えていくと
メリハリのきいた商売が出来ます。

ようは、
あなたのお店のターゲットが誰なのか、
コンセプトは何なのか

しっかりと自分でわかっておく必要があるのです。

あなたのお店の
「勝負ドコ」はいつですか?

勝負ドコはくれぐれも間違わないようにしましょう。

 

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

 

鳥羽

 

追伸
手が空いたときに儲かる仕組みを作る
これも経営者の仕事です。
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03

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