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おまえ!なんで言えへんねん!

From  神戸の自宅

 

おはようございます。

鳥羽です

 

めちゃめちゃ

暑くなってきましたね、、

 

毎年、毎年

今年は暑い夏になるという予想ですが、

 

今年は本当に何年かぶりの猛暑となるそうですね。

 

飲食店は今年の夏は

冷やしものがバンバン売れますね

楽しみです。

 

さて、

昨日の出来事なんですが、、

 

お客様が、帽子を忘れたんですね、

 

テーブル席の椅子の上にポツンと置かれた

帽子を発見したスタッフのこころちゃんが

急いで、今さっき会計を済ませて出て行った

お客様を追いかけていきました

 

数分後、息を切らせて

「ダメでした、間に合いませんでした!!」

とスタッフ

 

「しゃーないなぁ~ また気が付いて取りにくるやろ~」

と私が言ってるところに、

 

「すんません~ さっきここに帽子を忘れて、、」

とお客様が戻ってきました。

 

「あ!よかった~  はい!」

スタッフのこころちゃんが笑顔で帽子を返しました。

 

一件落着ということです。

よかったよかったということです。

 

でもね、

あなたはこのスタッフの対応を

どう思いますか?

 

わたしは

このスタッフのこころちゃんは、

すごく良い子で

日頃から

人間的には凄く素晴らしい子だと思っています。

 

しかし、

お店の店員としてはどうかな~

満点はやれないなぁ~

と思うことがしばしばあります。

 

その理由は、

 

せっかく帽子をもって

お客様を追いかけていったのに

そのことをお客様に告げなかったからです。

 

「そんなこと別に言わんでええんと違うかぁ~」

と言う方もいらっしゃるとは思いますが、、

 

わたしは絶対に言った方が良いと思っています。

 

「お客様、、すぐに気が付かなくて申し訳ありません!

 帽子を見つけて、すぐに追いかけていったんですが、

 間に合いませんでした 気が付かれてよかったですね!」

と言って

渡した方が数倍、

感じが良いと思うからです。

 

お客様に喜んでもらうこと、

納得してもらうことは

私たちの務めであり

それが、

サービスだからです。

 

三十数年前、

私がアルバイトをしていたある日

昨日の出来事とまったく同じ出来事がありました。

 

お店に忘れ物をしたお客様を追いかけたにもかかわらず、

渡すことができず、 

後で取りにきたお客様に

「はい! どうぞ!」

とだけ言って渡した私に、、、

 

その時の店主は、

「おまえ!アホと違うか~ なんでお客さんに

追いかけたって言わへんねん! 

言わんとお客さんはわからんやろ~

 お客様の喜ぶことは言うねん、言わんでエエことは言わんでエエけど

言わなあかんことはちゃんと言うねん!無口と物言わずとは

違うねんで~ ええか~」

 

これは、何も今回の忘れ物の話に

限ったことではありません!

 

ようは

お客様には、

どんなことも、、、

 

言わんとわからんということです、

伝えないとわかってもらえないということです。

 

当たり前のことです!

 

どんなに頑張って素晴らしい商品を作っても、

どんなに張り切って完璧なサービスをしたとしても、

お客様に伝わって、価値を感じてもらって

初めてその商品やサービスが報われるのです。

 

しかしながら、

わたしも含めて、

まだまだ、多くの飲食店経営者は

お店の商品やお店の良さを伝えるということが

下手です。

 

だからこそ、

私たちは

商品やお店の良さをお客様に伝える術を

学ぶ必要があるのです

 

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

 

鳥羽

 

追伸

先日のメールマガジンで紹介した

鳥羽塾会員のインタビュー記事が一部

リンクが間違っていました。

 

メールで知らせてくれた方

ありがとうございました。

 

正しいのを

もう一度、貼っておきますね。

 

正しくはこちらです。

 

中阪さん (兵庫県神戸 中華料理店経営)

http://syoubai-hanjyou.com/interview/syuuhou.nakasaka.pdf

 

尾崎さん (京都市下京区 おつけもの屋経営)

http://syoubai-hanjyou.com/interview/daidokoromonn.ozaki.pdf

 

蒲生さん  (東京都新宿区 イタリアンレストラン経営)

http://syoubai-hanjyou.com/interview/osuteria.gamou.pdf

 

 

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