雑念の多い飲食店経営者が集中する方法

From そば屋厨房横の事務所

おはようございます。
鳥羽です。

今日は
大学生アルバイトが突然休みたいということで
私がピンチヒッターとして
お店にやってきました。

連絡を受けた時は、
「なんでやねん！今日はすることようけあるなのに～」
と思いながらも、

「あ！いいよ、僕が代わりに出るから～」
と調子の良い返事をしてしまいました。

今日は、
このことで、５～６時間
時間が奪われるということで、
今、必死にメルマガを書こうとしています

お店を経営していると、
こうやって突発的に時間が奪われることがあったり、
集中的にいろいろな仕事をこなさないといけない
ことが多々あります。

こういう時は、
今書いている
メルマガ一つでも時間的制約をうけるので、
集中して書き上げたいのですが、

ついつい、
頭の中には、

「そういえば昼から経理士さんが来るから
出納帳を出しとかなあかんし、、、」

「そろそろ秋物の差し込みメニューを用意しとかんと、、、」

「あ！アルバイトの応募者に電話をせんと　あかん！」

「腹減ったな～　今日は賄いに鰻でも食べたろか～」

「あ！そうや！昨日母ちゃんが電話欲しいって言ってたなぁ～」

と様々な考えや雑念が
次から次へと頭をよぎってきます。

こういう状態になると
間違いなく集中力がなくなったり、
別の仕事を先にしようかなと考え始めたりと
仕事の効率がドンドン悪くなってきます。

そして
挙句の果てには
「もう！！！あれもせなあかんし、これも、、、」
と頭の中が爆発し
仕事が中断してしまうことがよくあります。

バタバタしている飲食店経営者には
よくありますよね、、、

私はこういう状態に陥りそうになった時には

あることをして

その雑念を振り払い、
また集中力を持って仕事をすることにしています。

それは、
簡単な方法です。

それは、
今、気になっていることを
「全て書き出す！」
ということです。

頭に自然と浮かんでくる
思いや雑念なんて
そう簡単に消し去ることはできないと思うでしょうが、、、

それが、
なんとこの方法を使うと、
すぐに雑念が消えて
今やるべき仕事に集中できるのです。

ようは、
頭に浮かんでくる雑念のほとんどは、
予定であり、
やらなあかんことであり、
やりたいことだったりします。

だから、
それをスケジュール帳やノートに書けば
良いわけです。

スケジュール帳を出すのが面倒なら
すぐに何かの紙に書いて、
目の前の見えるところに置いておけばいいのです。

書き出すことによって
目に見える状態にするだけで
一旦、決着がつきます。

頭の中がスッキリと整理でき、
「あれもせなあかん　これもせなあかん」
状態から抜け出すことができます。

そして次々と集中して
仕事をこなしていけばいいのです。

書き出してみると、
案外、仕事ってそんなに
あれもこれもなかったりします。

頭のモヤモヤがとれて、
スッキリします。

書いてあることから
チョイスして
淡々とこなすとすぐに終わってしまいます。

書きとめるという行為は、
多くの方は
なにか重要なことを忘れないために
行うことが多いようですが、

わたしは頭の中から
雑念を消し去るために行います

ようは
書いて忘れるためです。

とにかく雑念が湧き出てきたら書き出す
そして
書いたら忘れる

そして
今やっている仕事に集中することです。

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

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2017年8月21日（9:41 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常