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〇〇売上を着実に伸ばし続ける経営力を身につけましょう

From  神戸のそば屋

 

おはようございます。

鳥羽です。

 

先日、セミナーでもお話させてもらったのですが、

これからの飲食店はどんどんと格差が出来る、

 

昔のように

美味しいものさえ作っていれば、、、

良いサービスさえ提供していれば、、、

お客様がやってくる時代は間違いなく終わっています。

 

いま、世の中には、大きく分けると

2つのお店に分かれます。

 

それは、

お客さんを集めることができるお店

お客さんを集めることができないお店。

この2つです。

 

そして、

これらのお店の業績は、

日を追うごとに大きく差がついていくのです。

 

お客さんを集めることができるお店は、

更にお客さんが集まりだし、

自分たちで計画し、お店の売上を「作る」ことができます。

 

それに対し、

お客さんを集めることができないお店は、

 

昨日は、「お客さんが来てよかった!」

今日は、「お客さんが来ない! どうしてだろう?」

明日は 「どうなるのやろうか~~?」

 

と、常に日々の売上に一喜一憂しながら不安な

経営を続けていきます。

 

どうしてこのような違いが生まれるのでしょうか?

 

それは、

「商品の良し悪し」でしょうか?

 

「サービスの良し悪し」でしょうか?

 

答えは、違います!

 

例え同じ商品でも、

集めることができるお店とそうでないお店に分かれますし、

 

逆に、

本当は、商品は良いのに

ぜんぜんお客さんを、

集められないお店も多いです。

 

むしろ、

そのお店より商品レベルは低いけど

お客さんが集まっているお店もあります。

 

勘違いしないでほしいのですが、

なにも私は、

悪い商品でも良いと言っている訳ではありませんよ、

 

いちばん言いたいのは、、、

 

お客さんが少ないからといって

いくら、とびっきり美味しいものを作っても、

よそにないどんな素晴らしいサービスをしようと、

その価値をお客さんに伝え、お客さんを集める

方法を学び、行動しないと

いつまでたっても現状は変わらないということです。

 

今の世の中、商品やサービスが良いのは当たり前なのです、

 

でも、、

こだわりを持った凄い良い商品なのに売れないお店がある一方

そこそこの商品、そこそこのサービスでも、

その店以上にたくさん売っているお店があるのも現実なのです。

 

あなたは、

せっかくこだわりを持って作った商品が

売れなかったら、、、、

 

悔しくはないですか?

 

辛いことはないですか?

 

もし、あなたが、

商品には自信があるのに、売れない。

「なんでやろ~ どないかせんと、アカン!」

とお思いなら、、、

 

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鳥羽

 

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