しっかりと「意思表示」をせんとお客さんは来ないよ！

From 神戸のそば屋の厨房横の事務所

おはようございます。
鳥羽です。

頑張ってますか？

ゴールデンウイークに突入していまが、
飲食店経営者のあなたは、
どうですか？

ガンガン儲けていますか？
休暇を楽しんでいますか？

私のお店なんかは、

ゴールデンウイーク中は、
お客様を集めるのに絶好の機会なので、
「今が儲ける時や！！」
「ガンガンお客様を集めて頑張ろう！！」
と鼓舞して勢いをつけております。

また、
ビジネス街等の立地で通常より暇なので
お店を休んでいる方もいらっしゃると思います。

そういう方は
ゆっくりと英気を養うもよし
マーケティングの勉強をするのもよし、
しっかりとメリハリをつけていきましょうね。

よくあるのが、、、

私の知り合いの
飲食店の方に多いのですが、

「どうせ、店を開けててもヒマやねんけどなぁ~」
と言いながらやる気もなく
お店を開けていたり、

「ゴールデンウイーク中ずっとも休んでられへんし、、、」
と、売上の心配や長いこと休む罪悪感から
しかたなしに開けてたり

「やっぱりさっぱりやから、3時から店閉めたわぁ～」
と中途半端なお店の開け方をしてみたり
と、、、

計画性のない
営業の仕方のお店があります。

こういうのが
一番ダメなお店です。

営業するならしっかりと営業する
営業しないならしない、
としっかりとお客様に意思表示をしないと、、、

開いているのか？
開いてないのか？
分からないようなお店には
お客様も寄り付かないです

メリハリをしっかりとつけて
営業しましょう。

ちなみに
わたしはゴールデンウイーク中に、
たくさんのお客様に喜んで頂くために、
3月後半から毎週、チラシを撒き、
ハガキDMでのお知らせをしています。

また、
毎年、ゴールデンウイークは休まず営業していますが、

それでも、
店前やお店の中に
「ゴールデンウイーク中は休まず営業します！！」
と、
POPなどで告知しています。

こうやって、
「お客様は、毎年やっているからわかるやろ～」
と考えるのではなく、

「ゴールデンウイーク中は休まずがんばります！」
という意思表示をしっかりすること、
これが最も大切なことなんです。

営業する、しない
の意思表示からはじまって

私のお店は
こんな美味しいものがあります！

私のお店は
どんな方に来て欲しいです。

私のお店にくると
どんな良いことがあります。

と言うようなことを
しっかりと
「意思表示」すること、

これが繁盛店づくりの
一番の早道かもしれませんね。

さて、さて、
あなたはどんな
「意思表示をしますか？」

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

追伸
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2018年5月2日（8:48 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り