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飲食店なのに食を売っていない???

よっしゃ

よっしゃ

よっしゃ

 

計画とおり

 

商売って面白い~(笑)

 

From 自宅リビング

 

おはようございます。

鳥羽塾 塾生 久志です。

 

 

何からお伝えしたら良いか、

今朝から頭の整理をしています。

 

はい、リセット完了!!!

 

 

先日からこのお便りで何度か

お伝えしております私のお店の企画、

【カープ放映】が上手くいっております。

 

今年から、

『球場に行かなくてもビール片手に

 カープ戦応援できます』

をコピーにカープ戦を店内で放送しています。

 

ご存知の通りカープが日本シリーズ進出決定です(祝)

 

 

本日はカープクライマックスシリーズに私が行った

戦術をご報告したいと思います。

 

と、その前にカープ放映を店舗運営に取り入れた

成功事例を今月鳥羽塾に入塾頂いたあなたは、

私がセミナーで解説した動画が見られますよ。

http://syoubai-hanjyou.com/

 

セミナー内容

「一日平均30人来店のお店が3日間で

 700人お断りした戦略とは?」

 

 

 

 

では、報告しますね。

 

今回クライマックスシリーズ4日間で

終了しました。

 

お断り人数は4日間で250人です。

今回もかなり人気があったと判断されます。

 

が、入店可能人数が30人と言う事も有、

売上を最大化する方法は上限が決まってしまいます。

 

そこで、考えました!

そうですね、あなたが思いついた それ です。

 

【単価を上げる】

 

私はこれを徹底的に今回組み込みました。

 

1、観戦料1000円 頂く

え、え、えっ?

久志さん、1000円も観戦料取ったんですか!

 

はい、頂きました。

 

皆で観戦できる場所は無いですよね~

自宅で観戦出来ても大騒ぎできませんよね~

自宅にホールスタッフなんていませんよね~

店舗にユニフォーム着ていくことがステイタス

 

ね、1000円って価値、安いですよね!

 

※仕入れがナイ1000円ですよ。

 今回『これが商売だな~と実感』

 

 

2、飲食単価を上げる

やはり、飲食単価が上がるのは常連さん。

なじみのお店は信頼関係があるので、追加注文が

取れやす~い。

 

なので、この4日間常連さん比率は8割にしました。

通常電話予約で受け付けますが、常連さんには直接

コンタクトし予約を取りました。

 

そうですね、VIP扱いです。

※こんな事されたらムチャクチャうれしいですよね。

 

 

他に細かい事はホント色々しました。

が、主に上記2点に注力しました。

 

 

結果20%単価アップしました。

それも、お客様から最大限に感謝されました。

最大限に(驚き)

 

後に日本シリーズが迫っております。

 

お客様に最大限に喜んでいただける事を

提供したいと思います。

 

 

 

 

ここで少しあなたに考えて頂きたい事があります。

 

それは、

私が今回売った商品は何か?

です。

 

もちろん飲食店なんでお食事は基本ですよ!

それは、

【体験価値】

なんです!

 

詳しくは説明を省略しますが、

商品(飲食)以外にお客様が求めている【価値】

を【体験】で販売することなんですね。

 

例えば

映画。

今は見るだけの映画でなく、

3D映画で体験できますよね。

 

カフェ。

飲むだけでなくラテアート。

コーヒーに絵を描くあれですね。

『かわいい』とか『写真』とか『SNS』

など、2次的に体験できますよね。

 

レストラン

記念日のケーキなどの演出。

お祝いされたら印象に残る価値。

 

 

そこに行かなければ体験できない価値。

 

あなたのお店でも取り入れて下さい。

もちろん、あなたのお客様が求めている体験価値

ですよ。

 

ぜったい売り上げは伸びます。

ゼッタイ(保証します)

 

 

あなたの商売応援しています。

 

鳥羽塾 塾生   久志 正雄(ひさしまさお)

 

 

追伸

私は自宅で主夫体験です!(笑)

※今嫁はソファーで韓国ドラマ見ながら

 うたた寝。

 

リアル夫婦体験。

 

 

追追伸

私はここで体験価値を学びました。

http://syoubai-hanjyou.com/

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