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儲かるそば屋の考え方 ピントを合わす

2013年10月17日
from:神戸に帰る新幹線から
by :鳥羽 洋史

 

昨日から急に寒くなりました。

風邪などひかないように気をつけてくださいね。

 

このように季節の変わり目や

気温などの環境がきゅうに変わった時、

そば屋などの飲食店では、

今まで売れてた商品が急に

売れなくなったりするわけですが、

本当に困りますね。

 

店前のサンプルやPOPなどにズレが出て

入れ替えや模様替えに頭を悩ますのもこの時期

なのです。

 

あなたは、どのようにされてますか?

 

なかなか難しいですよね、

いつもこの時期になると、

何をお客様に訴求して良いのかわからなくなります。

毎年のことなんですが、

ピントが合わせにくいです。

 

ガンガンに暑い夏や

震えるくらい寒い冬は、

結構、ピントを合わすのは簡単なんですが、

この、暑いのか寒いのかわかりにくい時は

難しいですね。

 

商売で重要な事

それは、ピントを合わす事!

 

ピントを合わせるとは?

よく写真を取るときに

ピントを合わせると言いますよね。

 

結局アレなんです! はい!

 

ピントがぼけてる

所謂、ピンボケの状態が一番

お客様が来ないのです。

 

寒くなってるのに、まだ冷やしものの商品サンプルが

でてたり、

暑くなってきているのにまだ温かい商品を訴求していたり

お客様が欲しくないものを訴えかけてもダメなんですね。

 

やはりピントをしかっりあわす事。

 

それは、

お客様の欲しいものと

私たちが売りたいものを

合致させることだと思います。

 

お客様の欲しいものと、

売りたいものを合致させる?

 

その方法は、いくつかあると思いますが、、、

 

それは、お客様の欲しいものにこちらから近づくこと

お客様の欲しいものを推測して

商品を提供する。

 

または、

こちらの商品の価値をお客様に伝えて

お客様の方から近づいてもらう事もできます。

 

結局、

私たち売り手の商品と

買い手のお客様の欲しい商品が

合致したとき、

しっかりとピントが合った時に

商品が爆発的に売れるのだと思います。

 

あーーダメやー

あかんー

もう新神戸に着くーーー

 

なんかまとまりのない話ですみません。(涙)

鳥羽 洋史

 

 

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