全部のメニューおススメだからどれがいいとか言われても答えようがないって思ってるあなたへ
先週のお話
ほとんどの飲食店が３年以内に消えていく
最大の理由
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5956.html
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「うちは全部のメニューに全力投球してる
だからどれがおススメかと言われてもわからない」
おはようございます、中阪です
これってよく聞きます
とくにまじめで一筋な職人さんほど
はっきりと表れます
ただこの方の偉いところは
正直に「どうしていいのかわからない」と
相談してくれたことです。
お店のことを本気で考えてくれる
常連のお客様からも「それじゃダメだ」と
おしかりを受けたんだと
話をちゃんと聴くと
随所にその方たちの
こだわりや想いが見えるんです
たとえば
このジャガイモじゃないとしっくりこないからと
旬の出た時に大量に作って真空ストック
おいしさを閉じ込めた「きたあかりのコロッケ」
ストックなくなり次第終了
大阪の立花から毎週通ってくれるお客様
寿司と日本酒、がおいしすぎて
飲みすぎてホームから転落
死にかけたことがあってもなお
通い続ける理由は
この料理でこのコスパ
大阪で色々食べ歩いたけど
ここに勝つところはない、自分のなかでは一番
こんなお客様がいるのって料理人冥利に尽きますよね
トリガイ
この貝殻なにかと聞くと
これはトリガイだと
僕らがよく見るトリガイは
開いて、ボイルした状態のがほとんどだけど
ここでは生きた貝からさばいて
生でお出しする
一緒に説明を聞いてる人も言います
「それを聞いてるだけでたべたくなった」
このセリフ、僕もいわれたことがあると思い出した
それは僕が集客のことに悩んで相談に行った時のこと
焼きそばが一番自信あるメニューだけど悩んでる
うちのは生麺を使ってるから
とろりとしたタレになるのが特徴
手間がかかるので
いっぺんに来られても工程は抜けないので
たくさん注文が入っても対応できるかどうか心配
それを聞いた人たちが口をそろえて言った言葉
「それを聞いてるとぜひとも食べたくなった」
これです！！
これなんです
今聞くと「だよねー」って思うけど
その時はこう思いました
「え、そうなん？なんで？」(笑)
あなたのこだわりを
目に見える形に表現できた時
お客様の「ほしい」「食べたい」を引き出すことができます
作り話じゃなく
ただありのままの事実を伝えて
あなたが陰でしてる努力を
目に見える形にしてあげましょう
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
P.S
来月５月１３日（月曜日）
売れるPOP作成ワークショップを開催します
場所は聚鳳
参加費は５００円
興味のある方はメッセージください
詳細お伝えします
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
https://abizmail.biz/brd/archives/dyiypj.html
2024年4月25日（9:57 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
忠告しておきたいこと
おはようございます、中阪です
先週は
集客するには３つの柱があって
それぞれに対策が必要だという話をしました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5954.html
今、ファン作りのためのメルマガの書き方を教えています
その中で、ああ、これとっても大事だな
これ、勘違いしてる人たしかにたくさんいるな
そう思ったことがあるので今日はあなたとシェアしたいと思います
お店にファンができれば
あなたから買いたい
あなたに仕事を頼みたい
指名がきたり、
おみやげをもらったりすることもあります
実際にお店にお客様が来てくれる要因の８割９割は
現場でお客様と接してるスタッフのおかげです
このことはまず、間違いないです
ただ、よく勘違いするのが
だったら、自分が独立して店を持ったら
このお客様は自分のお店を利用してくれるんじゃね？
って考えて
お店をやめて、独立するわけです
そうするとたしかに
ファンだったお客様のうち
一定数はそちらに流れていくことでしょう
でも、それから一年もすれば、、、
マーケティングや経営の知識なし、
腕は良くても、無愛想だとか
商圏範囲から距離が遠くなったとか
お客様との接点もないまま
従業員思考のまま
ただお店を開けてると、、、
どうなるかは目に見えてます。
それから対策もとらないまま
３年もやってると
今度そこに消費税がのっかかってきます
そうなると
今までぎりぎりなんとかやりくりしてたのが
まったく立ち回らなくなる
結果、廃業するしかなくなる
これがほとんどの飲食店が３年以内に消えていく
最大の理由です
それで路頭に迷ってしまった人たちを
今までも数多く見てきました。
お店は、それぞれの役割で
得意とする力を発揮した時
最大の効果が出ます
これを一人で兼ね備えるには
実は
自分の得意分野以外で
学ばなくてはいけないことが
腐るほどあります
そして、そのほとんどが
目に見える形では現れてきません
そこを知らないまま
他のお店を偵察して
「この味ならうちの方が上だ」
「なんでこんなお店が流行ってるのかわからん」
なんて言葉をよく口にします
そりゃそうです
見えてないんですから
戦略は目に見えない
そして
戦術は戦略に従う
表に見えるのはほとんど
この戦術の部分です
戦略とは考え方、理念のことです
マインドセットのことです
あなたはどんなお客様に囲まれて
どうありたいですか？
それを実現するために今欠けているのは何ですか？
どんな対策をとることが大事なんでしょうか？
考える機会になれれば嬉しいです
あなたのお店が繁盛することを
願ってます。
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
P.S
お客様と絆作りをしてみたい!
心からそう願ってる店主の方は
これを見てください↓
https://syoubai-hanjyou.com/kyouzai02
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
https://abizmail.biz/brd/archives/dyiypj.html
2024年4月18日（10:10 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
集客３つの柱を覚えてますか？
おはようございます、中阪です
以前にお話しした
集客３つの柱を
覚えてますでしょうか？
これは、お店を経営していく中で
みんなが気づいてない
抜け落ちてる
間違ってる
重要な見かたなので
今日から３週で
そのことについて
くわしく話していきたいと思います
その前におさらいです
集客、３つの柱とはなんでしょう？
１、価値を伝える
２，一度きたお客様にアプローチする
３，お店の存在を認知してもらう
１は客単価を上げる取り組み
２は既存客にアプローチする取り組み
３は新規獲得のための取り組み
それぞれに役目がちがうので
これらをまんべんなく装備できてるかが
鍵となってきます
では、今日はその中でも
多くの人にとって一番の関心事である
「新規集客」から
お話しますね
多くの人が侵す間違いとして
ここをなんとかお金をかけずに
やろうとします
「０円集客」とかうたって
SNSやブログ投稿をしましょう！って
よく見かけますよね
僕もお金がないときに
こういう広告を目にしては
飛びついては色々とかじりながら
集客しようとがんばってきました
それでもってこの「０円集客」って
結局のところ、肝心なノウハウを学ぶには
３０万とかのお金が必要になってきます
さらに、実際にそれを実践して
効果が出るまでには半年、一年は
かかってくるでしょう
長期的な目で見ると
これらも必要にはなってきますが
実際のところあなたは
「今」売り上げがほしい
そう思ってるんじゃないでしょうか？
だとしたら一番早いのはまず
あなたのお店から近隣５００ｍ圏内に人たちに
お店の存在を知ってもらうことから
はじめないといけません
仮にＳＮＳで
いつも熱心に「いいね」してくれる人が
北海道の方だったら
よっぽどの情熱がないと
お店まで足を運んでくれることはまずないでしょう
さらにそこからリピートする確率はもう
絶望的です
どれだけ「いいな」「おいしそうだな」って
思ってもらえても
距離が遠いということは
大きな抵抗になってきます
だからまず
お！ここ近いじゃん
こんど行ってみよって
思える距離の方に
徹底的に認知してもらうことから
はじめましょう
そのために必要なのはやはり
広告投資になります
多くの飲食店経営者はこう考えてます
広告なんてのは
お店がオープンした時にするもんや
違います
継続して何度もお店の情報を
提供し続けなければ
「認知」されて
行ってみよう！利用してみよう！と
具体的な行動にまではなりません
こんなお店オープンしましたーー！
で、それが私にどんなメリットがあるの？
なんで私がそこに行かないといけないの？
どうして他のお店じゃなく
あなたのお店を選ばなきゃいけないの？
どうして今なの？
あなたのお店がオープンしたからと言って
今行くメリットは何なの？
「オープンした」っていう情報は
別にその人の関心事には入りません
紙面を使って書くべき大事なことは
他にあるんです
じゃあ、それはなんなのか？
一体どうすればいいのか？と
思ったら
これを見てください↓↓↓
https://syoubai-hanjyou.com/kyouzai01
次回はこの新規集客の落とし穴
この対策ができてなければ
いくら新規集客できても
穴の開いたバケツに水をいれ続けることになる
そのことについて
お話したいと思います
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
P.S
昨日２０店舗の飲食店を経営する方と
お話する機会がありました
その方が年間にした広告投資の金額
いくらだと思いますか？
２億ですって！
広告投資の重要性をわかってる人は
これだけのことをしています
ぼくらはこんなでかいことはできないから
まずは近いところを固めていきましょう
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
https://abizmail.biz/brd/archives/dyiypj.html
2024年4月11日（10:07 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
あなたの勝利はどこですか？
おはようございます、中阪です
先週は
自分の感情を支配しようとしてくる
やっかいな２つのドラゴンの話をしました
話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5949.html
今日は約束通りその続きの話をしますね
僕はこうして自分が反射的に反応してしまってるんだ
って分かったとき
待てよ、、、
ってことは
他の人も同じなんちゃうか？って
気づきました
そうした時、例えば忙しくなってくると
失敗するんじゃないぞ！
足ひっぱるんじゃないぞ！と
カリカリ、ピリピリしだして
そんなオーラというか空気というか
出しまくって、口調も威圧的
命令口調、指示をやたら飛ばしたり
動作も攻撃的になります
その時わかったんです
これ自分が失敗した時の保険やなって、、、
「自分はちゃんとやってるパフォーマンス」やなって、、、
（そりゃ、相手も構えたり
自己防衛しようとするわな）
それからというもの
パニックになりそうな時こそ
あえて穏やかな口調でしゃべるようにしました
そうすることで安心感を与え
相手も周りが見えるようになります
自分一人がうまく仕事をこなすことより
全体としてうまく機能するように
考え方をシフトすることができました
人は重要感が欲しいものです
自分の能力を侵害されたり
疑われたり、プライドを傷つけたりすると
押し黙る、とか
攻撃する、とか
他の者を下げる、とか
そういう行動に出ます
場が防衛本能で緊張します
そんな環境じゃ、うまく機能しませんよね
自分のことをよく見せようとして
振り回してたら
本人は良くても
周りは疲れちゃいます
チームでダンスを踊るように
勝利を個人の勝利から
全体の勝利にシフトするんです
効率より効果
給料のためだけに働いてるんじゃない
相手目線で
ちょっとした「いい行い」をした
を見つけたら
すかざずほめてあげてください
そうして預け入れをすることで
もっと役に立とうと思ってくれて
いいサイクルが回り始めますよ
これは対人関係
すべてに言えることです
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
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2024年4月4日（10:16 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
やっかいな二つのドラゴン
おはようございます、中阪です
先週は
アイディアを単発で終わらせたらもったいない！
って話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5946.html
今日は2回に分けて大切な話をします
もし、あなたが部下や従業員、業者とかが
言うこと聞かないで毎日ストレスでイライラする！
そんな状況にあるとしたら
今日の話にちょっと面白い話ですよ＾＾
「甘い顔や油断したり、失敗でもしようものなら
なめられてまう！
なめられたら終わりや！
一層言うこと聞かんようになる！」
そんな風に考えて
あなたは毎日
職場にいったらピリピリしたり
監視したりしてませんか？
そうして一日終わったらもう
どっと疲れて何もする気力がない
エネルギー使いすぎるわ
もーーーーしんどい！！
僕も一時そんな時がありました
もう仕事行くのが苦痛で
胃がきりきりして
足取りも重く、毎日くたくたで
別に店が忙しいわけじゃないのに
気を張りっぱなしで
エネルギーをどんどん吸い取られていく
そんな時に僕が
どうやってそんな状態から脱出したのか
今日はその話をします
なので従業員ともメッチャ仲いいし
うまくいってるというあなたは
今回の話は飛ばしちゃってくださいね
「なんでいつもこんなんなんやろう、、、」
「なんでいつもこうなってしまうんやろ、、、」
僕は当時めっちゃ考えて
いろんな文献も読んだりして
ついに
ああ、こいつか！
こいつのせいか！と
2つの原因を見つけました
それは
「自己防衛」と「感情」
この二つはほんとやっかいです
強敵です
だから僕はドラゴンと名付けました
まず、自己防衛
これは本能の反応で
なにかが起こると
ほんと一瞬の間に出てきます
たとえばさっきも言った
言うことを聞かない
反応が悪い
気力がない
反抗的な態度を取る
そんな状態を見た時に
かちんと
一瞬でスイッチが入るわけです
「こいつは敵だ！」
「生命の危機だ」
もちろん
そんなわけないんですよ
でも脳が一瞬で無意識に
そう判断するんです
脳の偏桃体って部分が
「敵か味方か」
「食べれるか食べれないか」
「繁殖できるかできないか」
判断するんです
そんなレベルの話なんですよ
でもそのことに気づけませんでした
その結果どうなるか
こんちくしょう！やりかえしたると
感情に支配され
攻撃されたとして反撃に打って出ます
相手を下げる、欠点を探す
自分を正当化する
そのための材料集めにやっきになる
そっりゃあ
疲れるわ！
それからというもの
あ、まてよ
これスイッチだわ
って気づいたら
そこからもう一度
冷静に現状をみつめれるようになりました
ようやくですけどね
そんでもって
自分がそうだったように
相手も同じような反応を持ってるんだって
分かったとき
解決する方法もわかりました
来週はその話をしますね
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
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2024年3月28日（10:31 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
単発で終わらせない
おはようございます、中阪です
先週は
想いを伝えるってどういうことかについて
あなたとシェアしました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5944.html
今日はですね、
集客のお手伝いをしていて
「これ、もったいないなぁ～」って
思うことをシェアしたいと思います
あるお店でこんなイベントをしてました
来ていただいたお客様に
くじを引いてもらって
そのお店オリジナルの金券が当たる
企画としては楽しいし、とってもいいですよね！
それで当たったお客様はファンになるし
当然また来てくれます
また、あるお店ではこんなことがありました
ブログでとってもためになって
面白い情報を提供してたんです
これもめちゃめちゃいい！
専門家として見てもらえるし
信頼性も増します
あるお店では
プレスリリースが成功して
お店のことが新聞で取り上げられました！
これもいいですよね
新規のお客様も増えるし
常連のお客様にとっても
知ってるお店が新聞に載るのは
やっぱり嬉しいものです
3社ともお店のファン作りとして
とってもいいアイディアです！
今日はこれにさらに
効果を上乗せする方法を
お伝えしますね
「単発で終わらせない」
この視点を持つことは
とても重要です
なぜならレバレッジといって
効果を最大限にすることができるからです
それでは、一つずつ例を見ていきましょう
最初の「くじイベント」
せっかく企画として面白いので
レバレッジを利かすとどうなるか
僕ならこうします
くじをアンケート投函に変える
今日はご来店ありがとうございます
今こんなおみくじのイベントをしてまして
このアンケートを書いてもらって
入口のボックスにいれてもらったら
お店で使える金券が当たるんで
よかったら参加しませんか？
当選の発表は〇月〇日に行って
インスタグラムにアップします
金券は発送させてもらいます
アンケートの最後には
こう書きます
今後もあなたのようなお客様とつながりたいので
お店からお便りをしてもいいですか？
ダメという方だけこちらにチェックをいれてください☑
こうすれば
今後お客様とも繋がれるし
何度も情報提供することができます
たとえば、今回は残念ながら当選しなかったけど
ささやかですがプレゼントとして
１００円オフのクーポンをつけました♪
なんてハガキを贈ることだってできます
次に
ブログ投稿でためになる記事が書けた！
こんな時どうするかというと
その記事をもちろん
いろんなメディアに流すことを考えます
たとえば、食べログ、インスタ、フェイスブック
メルマガで配信するとか
記事風にしてお店に貼り付けてもいい
そして
「こんな情報がもっと欲しい！」とおもったら
このQRコードからLINEやメルマガ登録
してくださいねって持っていってもいい
プレスリリースができて
メディアで取り上げられたらどうするか
その時の記事をスクラップして
こういいます
お店がメディアで取り上げられました！
こうしてブログや様々な媒体を通して
この嬉しい情報を拡散します
３つとも共通して言えることは
「その時一回のことで終わらせない」ということです
ＰＯＰにしてもそう
本当におすすめで食べてほしい！って思ったら
一回で終わらせるのじゃなくて
最低３回は
同じ情報がお客様の目に飛び込むようするには
どうすればいいのか
考えてみてくださいね
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
P.S
来週ＰＯＰを３回
目に飛び込ます方法について
お話します
あなたならどうするか
それまでに考えてみてくださいね
そして思いついたなら
即実践ですよ
だって思いついただけにして
あたためてたら
もったいないじゃないですか
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
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2024年3月21日（10:15 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
あなたが今も持ってるもの
おはようございます、中阪です
先週は
集客３つの柱について
話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5941.html
今日は趣向をかえて
２０２０年６月
聚鳳に投稿したブログの文章を公開します
今、読み返しても
ここに僕の原点があるんだなぁ～と感じたので
あなたとシェアしたいと思います
（ここから）
おはようございます、中阪です
６月１７日、水曜日お店が終わってからパーティーをしました。
娘の１０歳のお誕生日です
１０歳！ほんと早い
ちょっとした折り返し地点にもう来たんですね。
あと１０年すれば
娘ももう成人
そう思うとほんとあっという間よね
この１０年を振り返ってみて
ほんっと。。。
色んなことがありました
１０年前の自分を思い浮かべてみたんです
あの頃の僕と今の僕
自分で言うのもなんですけど
ほんと変わりました。
娘と同じように
僕も、聚鳳も、みんなも
成長できたと思います
これもすべて
あなたをはじめてする
たくさんのお客様に支えられてるおかげなんだと
そのことにはっきりと
気づけたことが
この１０年間で
一番大きな収穫だと思います
やってることは
１０年前のなんら変わらないんですよ
料理を作って
お客様に提供する
でもね、今はほんと
楽しいし、幸せだと感じるし
色々と豊かになることもできた
なにが違ったんでしょう？
一番大きなことはやはり
心の在り方だと
僕は思ってます
これを見ていてくれてる方の中にも
同じようにご商売されてる方が
たくさんいると思います。
コロナの影響で
窮地にある人も大勢いるでしょう
でもね、そんな時だからこそ
思い出してほしいんです
あなたを支えてくれてる
家族、友人、同僚、お客様
あなたは今も
たくさんのものを持ってます。
これを人的資産と呼びます
今まであなたが育んできたもの
これがあなたの
資産です
これがある限り
あなたは豊かです
これに気づけば
あなたは幸せです
これがあるから
あなたはがんばれます
これがあるから
あなたは大丈夫です
感謝は
大きくなって帰ってきます
これは間違いなく
言えることです
僕はいつも実感しています。
（ここまで）
どうでしょうか？もしかしたらあなたも
日々同じような気持ちで
商売に取り組んでるかもしれません
でも、大切なのは
その気持ちをちゃんと伝えれてるかってことです
「想い」は種のまま置いていたらダメです
ちゃんとふりまいて
心の中に植え付けた時
そこから育って花開いていきます
ぜひ、感謝のきもちを
周りに分け与えてくださいね
これは、いくら与えても減りませんから！
なんならふりまくほど
どんどん増えていきますから
豊かになるとは
そういうことです
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！
P.S
もし、あなたのいきつけのお店から
こんなメールが届いたら
あなたはどう感じますか？
これが絆を作るということです
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
https://abizmail.biz/brd/archives/dyiypj.html
集客３つの柱
おはようございます、中阪です
先週は
パンパンに予定はいってる時に
時間を生み出す方法について
話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5939.html
先日、お好み焼き屋さんのクライアントのところで
もんじゃ焼き食べてきました。
開店して３か月
メニューブックも自分でPCで作ったり
POPや看板もかなり工夫して作ってます
もんじゃ焼きも美味しいし
しかも目の前で焼いてくれて
ジュうぅぅぅぅぅって音や
ええにおいもしてきてお腹すいてたし
もうたまらんーーーー！！って
おいしくいただきました
これだけサービスも味もいいし
店内もかなり工夫されてます
それでも、客足はあまり伸びない
なんででしょう？
立地もあるけど
それでも繁盛してる店は
いくらでもある
ですよね
じゃあ、そういうお店と
一体何が違うのか？
それはね、３つの柱のうち
２つが弱いからなんです
３つの柱とはなにか？
１、価値を伝える
２，一度きたお客様にアプローチする
３，お店の存在を認知してもらう
２，３ができてないと
結局その良さが伝わるのって
お店の前を通ったか
お店に入ってきてくれた人にしか
わかんないんです
これってすごくもったいないですよね
だから
一度来たお客様や
まだ見ぬ新規の見込み客に
お店のことをもっと知ってもらう必要が
あります
そのための仕組みを作っておかないと
結局はお客様任せで
お店を開けて
入ってきてくれるのをただ待つ
だけの経営になります
あなたはどれだけアプローチできてますか？
アピールする手段を持ってますか？
その手札の数だけ
お店は繁盛します
１、価値を伝える
２，一度きたお客様にアプローチする
３，お店の存在を認知してもらう
この３つの柱
自分のお店はできてるかな？
チェックしてみてくださいね
弱いところから強化すれば
鎖はみるみる強くなります
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
３つの柱を
もっとも簡単に、すぐに手に入れたいなら
これがぜったいにおすすめです↓
https://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
https://abizmail.biz/brd/archives/dyiypj.html
「もうパンパンに予定入ってるねん！」って時にどうやって時間を作り出すのか
おはようございます、中阪です
先週は
うまく用事を完了させる方法
話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5936.html
今日は約束通り
「もうパンパンに予定入ってるねん！」
って思ってる時にどうやって
時間を作り出すかについてお話します
ちょっとお勉強モードに入ってくださいね
さきにこれを見てください
（引用）https://www.franklinplanner.jp/c_fpl/selfstudy/ss-20.html
今回は、重要事項を優先するために
実際にスケジューリングについて考えてみましょう。
7つの習慣スティーブン・R・コヴィー博士は、
スケジューリングをバケツに石を入れる例えを使って
説明します。
１週間の時間をバケツに、
出来事や行動、予定を石に例え、
その石の大きさはその予定の重要度を表します。
さて、あなたは様々な石をどのようにバケツに入れますか？
手元にバケツがあると想定しましょう。
１週間という期間の中に、
あなたには実に様々なこまかい予定や出来事があります。
バケツの中に、そうしたこまかな予定、
つまり小さな石か砂を先に入れてしまうと、
すぐに半分ぐらい埋まってしまいます。
そうすると、あなたにとっての重要で大切なこと、
「人間関係作り」「自己啓発」「健康な身体作り」
「子どもとの時間」「将来の計画」といったようなこと、
つまり大きな石が入るスペースがなくなってしまいます
そして、あなたにとって重要なことが、
また先送りされてしまうということになってしまいます。
ではどのようにしたら、
たくさんの大きな石を入れることが出来るでしょうか？
大きな石を先にバケツに入れ、小さな石や砂を後から入れればいいのです。
時間管理にも同じことが言えます。
たいして重要でない用事（＝砂）を
先にあなたの予定に入れてしまうため、
肝心の重要な予定（＝大きな石）に
時間を割くことができないのです。
あなたにとって重要なことを実行しようと思うならば、
まずそういった大きな石を
あなたのスケジュールに先に入れることです。
毎週決まった時間に15分～30分くらいの時間をとって、
来週、本当に大切なことは何なのかを自分に問いかけ、
実際のスケジュールに先に入れてください。
そして、そのあとに
小さな石や砂を入れるようにしてください。
そうすれば、
あなたの１週間を効果的に過ごすことができます。
この上で今から考えてみてください
じゅあ砂は何？
ショックなことを言いますが
ここには日々の業務
「料理を作る」もここに入ります
つまり、もっと大きくて
大切なことがあるんです
その大きな石はなにかは
後で言うとして
まず、この砂をどうして減らすかです
これには方法が３つあります
１つは手放す
１つは任せる
１つは外注する
１，手放す
これは今やってる作業が
「本当に絶対に必要か？」と問いかけて
必要でないけど惰性でやってることをやめる
２，任せる
これは後任の人を作って
その人を指導して任せる
３，外注する
例えば、わかりやすく身近なのでいうと
税務、清掃、などですね
これは「大きな石に使うための時間を買う」
ということです
そこまでして確保しないといけない
大きな石って何か？
それは
「マーケティング」です
あなたが社長なら、経営者なら
あなたの仕事は
「マーケティング」です
まだ、ピンとこないと思います
じゃあ、マーケティングってなに？
僕もそうでしたから
簡単に言うと
集客の仕組み作りです
それができてないと
絶えず苦労します
いつも不安を抱えることになります
だから、
なにより大きな石なんです
これは
その土台を作ってくれます
従って信じてやるだけで
仕組みができあがるんです↓
https://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
意味と意図を考える時間は
仕組みができさえすれば
たっぷりあります
まずは信じてやってみることです
あなたのお店が繁盛することを
願ってます
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
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話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
とっても励みになりますので↓↓↓
2024年2月29日（9:55 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
うまく用事を完了させる方法
おはようございます、中阪です
先週は
何度も何度も
お店の情報が
お客様の目に届くようにしましょう
接触頻度が大事なんですよ！
って話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5934.html
効率よく物事を終わらせたいと思いませんか？
なんかどんどんやることがたまってくる
あれもせなあかん、これもせなあかん
めんどくさい、どれから手ぇつけていいかわからへん
今日はしんどいからやめや
明日でも十分間に合うしな
今の俺には癒しが必要なんや、、、
もし、あなたが頭の中で
いつもこんな会話をしてるとしたら
今日の話はちょっと
面白いことになるかもしれませんよ
毎日の業務の中で
あなたが今日一日の間に
絶対に終わらせたいこと
まず、紙に書き出してください
書き出したら今度それに
優先順位と何時にやるかを書き足します
たとえば
１，はがきネタラフ、３時
２、表看板メンテ、９時
３，食べログ更新、すきま
こんな感じでざっくりでいいです
そしたら、今度それを
いつも嫌でも目に入るところに
貼っておきます
できれば毎回決まった場所がいいです
僕は厨房で料理してる自分の顔の真横に
マグネットで貼ってて
いつも紙がぴらぴら
存在感放ってくれます
こうすることのメリットは３つあります
まず１，
急な用事が入ったとか
他に集中しないといけないことがある時でも
一旦頭から外すことができる
２，いつでもそこを見れば思い出せるという
安心感がある
３，自分に対する「今日の宣言文」として
絶えず頭の中に留まらせておくことができる
もし、どうしてもその日に
終わらすことができなかったら
その日の終わりに
次の日の予定に書き移す
そうして、今日の紙は「完了」にして
捨てます。
こうしてると、不思議なことに
だんだんと先延ばしにしてる事柄が
減ってきます
なぜなら、一個ずつ
完了して横線やチェックを入れた
「今日の予定」の中に
一個だけ異物が混じってるからです
（しんどいけど気持ち悪いから終わらせちまうか！）
ほんで全部横線ひっぱって完了して
ぽい！して気持ちよく寝よ♪
それにやっていく中で
自分の「今の」限界も見えてきます
こんな風にして
「今日一日に生きる」を
毎日繰り返してると
振り返って
「あれ！？いつのまにかこんなに前に進んでるやん～～
やるな！俺」、、、って自分に出会えますよ
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
P.S
来週は「もうパンパンに予定入ってるねん！」
って思ってる時にどうやって
時間を作り出すかについて
お話します。お楽しみに～
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話を聞いてあなたはどう感じましたか？
疑問に思ったことや感想などお待ちしています
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2024年2月22日（9:59 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
