カテゴリー：◆客単価アップ
商売の儲けは粗利額です
- From 新大阪 新幹線のりば前カフェおはようございます。鳥羽です。先日、鳥羽塾でかれこれ6年ほど学んでいる洋服屋さんがこんなことを言っていました。「鳥羽さん、やっと高い商品を売らないと儲からない と… 続きを読む
「美味しい食べ方を教えてあげる！」と言う視点
- From 神戸のそば屋の厨房横事務所おはようございます。鳥羽です。今日は久しぶりのそば屋でのお仕事です先週は和歌山、大阪、奈良と連続で出張に行っていました。９月に入ってあっという間に一週間がたってしま… 続きを読む
2019年9月8日（10:28 AM） | カテゴリー：◆客単価アップ
商売は天秤ばかりのようなものです。
- From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。お盆はどうでしたか？忙しかったですか？台風が来たり、メチャメチャ暑かったりで、立地や業態や客層でかなり売上に変動があったのではないでしょうか、私のお… 続きを読む
お客様には伝わっていない！！
- FROM 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。暑いですね、今日は、毎年恒例のビアガーデンへ、スタッフみんなと行ってきます。店は5時に閉店して三宮でその他スタッフと待ち合わせです。毎年、飲みすぎて… 続きを読む
お客様の財布の種類と中身
- From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。連休はどうですか？夏休みも間近で家族連れの来店が多くなってきます。しっかりと、売上を作っていきましょうね、さて、先日、私のサポートしているそば屋さん… 続きを読む
売りたい商品はなんですか？
- おっはようございます。鳥羽塾 専任講師天才 久志です。秋深まり、、、、、ですね。世間の商売はもう秋一色のです。スーパーでは秋の代名詞の「栗」商品がラインナップですね。栗コーナーを設けて売っていました！… 続きを読む
2018年10月23日（9:55 AM） | カテゴリー：◆客単価アップ
〇〇商品名だけで単価アップ
- From自宅リビングよっしゃ！！『おはようございます』朝からカレー２杯食べて超元気な鳥羽塾 専任講師 天才久志です。そうです、お気づきですか、肩書きに、【天才】って入ったのが。『久志さん、自分を天才っ… 続きを読む
ゆったりカフェのお店は儲かるの？
- From大阪の店舗おっはようございます。鳥羽塾 専任講師 久志です。今日は早朝から自店で「リスト」整理をしています。当店はお客様から住所を伺い定期的にDMを送っています。そのリストがかなり溜まったので… 続きを読む
高級魚の値付け法で単価UP
- From自宅リビングおはようございます。鳥羽塾 塾生 久志です。今日も朝から元気！！です～。今朝の朝食での出来事なんですが、とても興味深い話なんであなたにお伝えしますね。朝はいつも、小学3年生の子供た… 続きを読む
