カテゴリー：◆そば屋の日常
当店スタッフがゆでガエル状態です。
- From 京都駅構内カフェおはようございます！。鳥羽です。昨日は当店スタッフ２人がゆでガエル状態になりました。今日は臨時休業です。当店、ビルの換気不良で昨日から厨房の中は蒸し風呂状態です。昨日は一日ス… 続きを読む
2019年8月21日（9:06 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
商売は天秤ばかりのようなものです。
- From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。お盆はどうでしたか？忙しかったですか？台風が来たり、メチャメチャ暑かったりで、立地や業態や客層でかなり売上に変動があったのではないでしょうか、私のお… 続きを読む
成長の為には他流試合が一番
- From 神戸ハーバーランドのカフェおはようございます。鳥羽です。昨日まで、三日間娘と7カ月になる孫が帰って来ていて、ほんと疲れました、スグに娘に抱っこをせがむは、物を持たせるとすぐに投げるは、カンカ… 続きを読む
強烈なクレームをうけました！
- From 神戸に帰る新幹線の中からおはようございます鳥羽です。雨が多い、７月ですが、どうでしょうか？忙しくされていますか？ さて、さて、昨日、当店、そば屋に初めて来店された、ご夫婦から強烈な… 続きを読む
2019年7月10日（9:40 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
自営業ほど楽しいものはない！
- FROM 神戸の自宅おはようございます。鳥羽です。今週は時間があったので、トレーニングに二回行けたので、心地良い筋肉痛がきています。（笑）明日はスタッフと淡路に行って、３年フグを食べて温泉に浸かって、… 続きを読む
中身と見た目 どっちが大事？
- From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。昨日、先輩の飲食店経営者が営むあるそば屋に立ち寄ったのですが、、久しぶりに会って、あらためて、昭和の男、頑固おやじを感じさせる方でした。というのは、… 続きを読む
次女も嫁に行ってしまいました！
- From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。昨日は娘の結婚式でした。神戸の北野の異人館で行われました。朝早くから、家を出て２次会まで参加して、お酒もたくさん飲み、楽しく、非常に感動的な一日でし… 続きを読む
2019年1月20日（9:15 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
黙ってないで、しっかり伝えましょう！
- From 神戸のそば屋おはよごうございます鳥羽です今日は朝からお店で厨房に入っています。めっちゃ寒いですね、、もうすぐあの寒い冬が来ますねお店に行くなり、「寒くなったね～ フォンさん！お水一杯入れて～… 続きを読む
2018年10月31日（10:25 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
なんで過去最高売上を目指すのか？
- From 神戸の自宅リビングおはようございます。鳥羽です。久しぶりにゆったりとした平穏な一日を過ごせそうです。あなたのお店は、、、お盆の売上はどうでしたか？家族連れを相手にしていてしっかりお店のことを… 続きを読む
