強烈なクレームをうけました！

From 神戸に帰る新幹線の中から

おはようございます
鳥羽です。

雨が多い、
７月ですが、
どうでしょうか？
忙しくされていますか？

さて、さて、

昨日、
当店、そば屋に
初めて来店された、
ご夫婦から強烈なクレームをうけました。

ちょっと気になったことを書かしてもらいました！！
と、、、

テーブル伝票に
長い長い文字です。

・店が気忙しくゆっくりと食べれない！
・クーラーの風が、、、
・BGMがお店に合っていない！
・そばの水切りが悪い
・薬味が冷蔵庫臭い、

クレームのオンパレードです　（汗）

早速、ミーティングを行い
改善出来ることは、改善し、
どうしようもない事はそのまま放置
という、

対処をしました。（笑）

スタッフに聞くと。
来店した時からご機嫌が悪く
慎重に対応していたのだそうです。

喜びや、応援の声も
多く頂くのですが、
こういったお叱りの声もたまには
受けることもあります。

ただ、
このような強烈なクレームは久しぶりです。

今回、
このクレームを受けた時に、
私はあることを思い出しました。

実は、
先日、マンションのエレベーターに乗ると、
マンション管理組合から、、、

ご案内として、
早朝の時間に
物音、話し声がするという、、、

ようは、
朝早くから
マンション住人の声がうるさい
という事で、
お困りの方がいる
という注意突起の張り紙がなされてありました。

朝は通勤、通学など
子供達の出入りも多く、

苦情を受ける管理者も大変だな～
と思いながら、

それはそうと、、、
アレはどないなったんかな～
と、

アレとは
一階エレベーター乗り口
エレベーター内を映すモニターです。

その横にはこんな
張り紙が貼ってあります。

「エレベーター内モニターが故障しています！
　住人の皆さまにはご迷惑をかけています
　誠に申し訳ありません
〇〇管理組合には報告していますので
宜しくお願いします。
　４月３０日　管理組合清掃員」

もうすでに２か月以上もたっています

「いつになったら直すのやろ～」
と思うのですが、

誰も文句を言わずに
直るのを待っています。

ここで私が何を言いたのかというと、、、

それは、
商売をしていると、、、

声高に自分の要求を言ってくる人の意見に
耳を傾けてしまいがちだということです、
大きな声に反応してしまう
ということ。

でもね、
本当に大切なのは

自分のお店にとって大切なお客様の声です。

積極的には自分の意見はいわないが、
お店にとって大切な大多数のお客様の声、

こういうのを
政治用語か何かで、
サイレントマジョリティーと言います。

物言わぬ多数派、

そう、
私たち飲食店で大事なのは

物言わぬ多数派に向かての、

改善、改革、提案です！

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

追伸
自分のお店に来て頂きたい方への提案には
これが一番です、
こちら→　http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai01

2019年7月10日（9:40 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常