売上を増やすなら値上が一番!
２０１３年１２月６日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史 こんばんわ 鳥羽です わたしのお店は明日から値上げの為 今日はメニューの入れ替え 差し込みＰＯＰ、貼り紙ＰＯＰ 店頭陳列の価格表や店頭ＰＯＰ すべてを変えるため 夜遅くまでかかってしまいました。 かなり大変です。 来年、消費税アップに伴い、値上げを行うのであれば 当店は今のうちに一部値上げ、商品によって うどんなどは、値を下げるもの 新しい定食やセットものを投入すると同時に価格を変え 全体で実質５％くらい値上げを行います。 この閑散期に値上げをするのは、 かなり勇気がいりますが、 どうせ、来年４月には、みなさん値上げをしてくるであろうという 予測のもと 当店は先陣をきり値上げならぬ メニュー総入れ替えを決行いたします。 値上げしても、今までどおりお客様がいらっしゃれば、 売上は５％は上がる事になりますし、 値上によりたとえお客様が減ったとしても アップして増えた利益分で減ったお客様の分の利益は 充分にまかなえます。 つまりは、客数が減っても利益は保てるということです。 その結果、１人のお客様にかけれるサービスが増えることに なりますので、付加価値を上げてさらに客単価アップになるで あろうと言う考えです。 このような考えで値上げをすると、結構、勇気がわき 決行しやすいのではないでしょうか。 値上をすることにより 今まで以上に商品の価値を伝えることを考え 販促物づくりに力が入ります。 私たちは商品の価値を徹底的にお客様に伝える 必要がありますが、 商品の価値を伝える最も手っ取り早く伝える方法が、 客単価を上げること すなわち 価格を上げることです！ 「良いものはやっぱり高い」 このように 価値は価格に比例すると考える人が多いからです。 だから、値上げをします！ また、値上げして、どうなったか報告しますね。 それでは今日も張り切っていきましょう！ 鳥羽 洋史 追伸 たくさんのメルマガ登録ありがとうございます。 メルマガを読んで頂いて実践されてる方が売り上げを上げています。 まだ、メルマガ登録がお済でないあなた！ すぐに登録してくださいね。 今なら「儲かるそば屋の作り方」無料小冊子１０３ページをプレゼント メルマガ登録はこちら→http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html
2013年12月6日（11:33 PM） | カテゴリー：◆経営改善
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