こんな店、二度とくるかぇ！
From 神戸のそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
最近、
よく思うことの一つに、
多くの飲食店経営者が、
「お客様のことを恐れすぎているのではないか？」
ということです。
何か新しいことに
取り組もうとした時に、
「そのようなことを実行するとこんなクレームがおこります！」
とか、
「うちのお客様にはちょっと、、」
と言った反応をされる方がすごく多いです。
確かに最近は、
「こんなことまでクレームを言うか～！！！！」
というような方が稀にいらっしゃいます。
昨日も数量限定の○○定食が１２時過ぎに売り切れ、
「申し訳ございません！今日は早々に売り切れてしまいました！」
と言うと
「なんでやねん！いっつも売り切れてるやん、
こんな店 二度と来るかえ～！！！ 」
と言って怒って帰ったお客様がおられます。
（売り切れるから価値があり数量限定の意味をなすのですが、、(笑)）
でもね、
そんな人ほど、
「俺は(わたしは、)客やで～ 買ってあげてるんやでぇ～」
と思っているんですよね。
しかし、
誤解されるのを覚悟して言うと、
お客かどうか、決めるのはこちらです！
「あなたは、当店のお客様ではありません！
当店のサービスや商品はお買い上げいただけません！！！」
こういうことです！
もちろんこのまま言ったりはしませんが、
そのようにするべきです。
冒頭の
「こんな店 二度と来るかえ～！！！ 」
と言ったお客にも
スタッフには謝るな！！
「残念です」
と言っておけ！
と指示しています。
そもそも
お客様はどのお店を選ぼうと自由ですし、
お店もどのお客様を選ぼう自由なんです。
日本は、、
国などに干渉されない自由経済です。
特にお客様とみなしてはいけない方は、
他のお客様の迷惑になる方です。
自分のことだけ考えて、
他のお客様に迷惑をかけているので
注意をすると、
逆にクレームを言ってくるようなアホな客です。
そんな方はドンドンお店から帰ってもらいましょう。
心配ご無用です。
そんなお客様を排除しても
お店の売り上げは落ちません！
逆に売り上げはドンドン上がってきます。
なぜならば、
それ以上に良いお客様が集まって来るからです。
良いお客様に向かって商売をやっていきましょう。
しょうもない、
お客様を恐れすぎていたら、なんにも出来ないですよ～
というお話でした。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
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