あの日の事覚えている？

From大阪自宅リビング

おっはようーーーー
ございます～
鳥羽塾　専任講師
天才　久志デス。

お～サム、おウ寒い～。
朝晩めっきり寒くなりましたね。

そう、もう１１月ですよ。

寒い寒いって言ってますが、
「あの日の事覚えている？？？」
あの日ですよ、あの日。

体は耐えることが出来なく、
汗だらだら～、
めまいも。。。

ほんの3か月前の悪夢。

そう、「猛暑」で、す、よ。

今年の夏はムチャクチャ暑く
厨房に入っているあなたは、
「なんでこんなに暑いねん」
「ナベの熱気がハンパないわ」
なんてことだったかと。

そうなんですね、
あんなに強烈な出来事があっても、
もう寒い寒いなんて言って、
猛暑の事はもう～忘れちゃってます。

こと、
商売に関しても同じ事が言えますね～

例えば、
あなたが「この季節商品旨い」
「お客さんに提供したら喜ばれるデ！！」

お客さん
「大将、これムッチャ旨い」
「こんなの初めてやわ～」
「又、友達連れてくるから
名刺頂戴。」

って、お名刺渡して、
1っ週間、2週間、1ヵ月、３か月。
お客様は来店しません。

その内その季節商品は終了～

あんなにおいしい、おいしい～
って言っていたのに？？？

これ、
飲食店あるある事件簿ですね。

実は、
お客様が再来店しなかったのは、
あなたの接客に落ち度があった訳でも
あなたの料理技術が悪かった訳でも、
あなたのお店が汚かった訳でも、
無いんです。

お客様は、
『ただ単、忘れていたダケ』
なんです。

衝撃事実ですね。

でもコレ、ちゃんと、
「人は忘れっぽいモノだ」と
証明されているんです。

逆に人は忘れないと、
頭がパンクして短命になります。

そこで、そこで、そこで、
「じゃ、そうすれば
お客様は再来店してもらえるか？」
って事なんですね。

方法はいろいろあります。
●電話
●ショートメール
●DMハガキ
●LINE＠
●Facebook
●Twitter
などなどなど、、、、

これらを使ってご案内すれば
お客様は忘れることはなくなり、
再来店につながります。

って、結構こう言った事は
ネットなどで検索すれば書いてある
事実ですね！

しかし～
大半の方は上記の方法を使って
案内をしますが、
「内容がよくありません」

ある居酒屋の店主はハガキに、
「来店有難うございます、
次回利用にドリンク半額券を
ご用意しましたので、
是非来てください」
ってなことを書いてありました。

悪くわないです、悪くは。

でもコレ、
お客様が喜ぶことでなく、
「あなたが喜ぶコト」ですよね。

お客様は賢いです。
「ドリンク半額にしても、
何かと売りつけるんだろ～」
って勘ぐるハズですね。

ようは、お客様は、
『売り込みが大嫌い』なんです。

では、何を書けばいいでしょうか？

簡単です。
お客様が得する情報を書けば
いいんです。

例えば、
近くの動物園、ナイト営業してますよ。
とか、
ここのサイトでショッピングすれば
ポイント１０％アップですよ。
とか、
我が家の賢い衣替え方法。
などなどなど、です。

お店と全然関係なくても大丈夫。
お客様は、
「あなたの人間性」を見ているんです。

そんな情報を細かくお知らせくれる人
なんだから、絶対に料理は手抜きしないな。
だから、ここは旨いんだ！
「よし、今度の日曜日予約だ」

って感じが想像できますね。

今日は、
お客様から忘れられない為の
方法をお伝えしましたよ！！

あなたの事を
ムッチャ応援していますのよ。

【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】

鳥羽塾　専任講師
天才　久志　正雄（ひさし　まさお）

追伸
再来店の方法
一緒に、学びませんか？
詳しくは、
http://syoubai-hanjyou.com/member_lp

2018年11月2日（10:50 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ