ホンマの繁盛店視察物㉔ 売上の公式編

From大阪自宅リビング

おはようございます。
鳥羽塾　専任講師
天才　久志です。

さーさーさー、
4月も下旬。
『あなたのお店
儲かっていますか？』

『ハイ！！！！！！』
というあなた。
『最高にいいですよ』

そのまま突っ走り、
『何が良かったか』を
再度調査し、
それを再現性あるものに
しましょう！

さらに、お客様が喜び、
あなたはもっと儲かるでしょう～。

『儲かっていますか？』
の返事が、
『そんなん聞かないで！』
とか
『お客さん来ないわ』
とか
『ヤバイ、、、』

なんて返事のあなたは、、、

『もっと頑張りましょう！』
なんてことは言いませんよ（笑）
※こんな返事はあまりにも無責任。

私も売り上げ低迷時期、
かなり　なが―――――く
続いていたので、
『何を頑張ったら良いか？』
全くわからない
時期がありましたので！！

そんなあなたの気持ちが
痛いほど理解できるので、
あなたに
『伝わりやすく』
『スグに理解できるよう』
に現在、
シリーズでお送りしている
ホンマの繁盛店物語。

を書いています。

この物語は、
あなたが開業4年目の
焼き鳥屋さんって設定で、
店舗近くの
魚がウマい居酒屋さんに
店舗視察に行き、
いろいろ学ぶ物語。
でしたね！

で、
今日は、
売り上げUPするのに
【重要な公式】を
物語でお伝えしますね。

（今日はココから物語が始まります）

あなたは大将のお店で
かなり沢山の刺激を受けました！

そんな事をほろ酔いで
回想している時に
大将から質問されました！

大将
『なあなあ、』
『商売で大切な　売上の公式　
って知ってる？』

あなた
『あーーー、
おれ数学とか苦手やねん』

大将
『数学？』（笑）
『大丈夫、算数レベルやから。』

『あんまり長く説明しても
難しくなるから簡単に言うで、』

『売上の公式は、
客数×客単価×再来店客数
＝売り上げ』

『で、表せるねん。』

あなた
『あーなんか聞いたことある！』
『でもどう使ったらエエか？』
『全く理解不能。。。』
※恥ずかしそうに

大将
『簡単、簡単。』
『俺も最初知らんかったし！』

『簡単に説明するで』

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【ここでアドバイス】

売上の公式の使い方

売上の公式は
客数×客単価×再来店客数
＝売り上げ
で成り立ちます。

ここで注目するのは、
『再来店客数』
と
『客数』
の関係です。

来店するお客様を
2つのパターンに
分けるんですね。

どう分けるか？

お客様は
『新規来店』
と
『再来店』
に分けられます。

すなわち
新規客数×客単価×再来店客数
＝売上
になります。

なぜ？
その様に分けるのか。

それは、
私たち店舗経営者は
『集客活動（宣伝）』をしていき
売上を安定して行かなければ
なりません。

それで、それで、それで、
『新規客』
『再来店客』
それぞれする集客活動が
違うんです！！！！！
※コレ重要です。

なので分かれているんですね。

例えば
新規集客するなら、
チラシ、食べログ、ぐるなび、
ホームページ、SNS,
などですね。

対して
再来店集客活動するなら、
DMハガキ、LINE＠、
及び
チラシ、SNS、などの
新規集客にする販促も
含みます。

再来店集客活動に
新規集客活動が入るのは
再来店したお客様が
チラシなど見て、
『無意識に又行こうか！』
と思い起こす作用があるためです。

しかし、
再来店の集客活動は、
新規のお客様には使えない。
又は、
反響がものすごく少ない。

という事もあります。

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あなたは大将から
売上の公式を聞き、
何となく理解できました。

あなた
『なあなあ大将』
『ごめんやけど、もっと詳しく
その公式教えてーやー。』

大将
『OK』
『が、その前にトイレ。。。』

さー
大将がトイレから帰って来たら
深堀説明をしてくれます。

楽しみですね。
説明は次回。
お楽しみに。

あなたのコト
応援しています。

【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】

鳥羽塾　専任講師
天才　久志　正雄（ひさし　まさお）

2019年4月20日（9:32 AM） | カテゴリー：◆ホンマの繁盛店店舗視察物語