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月別アーカイブ:2013年12月

☆年越しそばのだし詰め

2013年12月30日 from:神戸のそば屋の厨房から by :鳥羽 洋史   こんにちわ、 わたしは、今、休憩中です! 手が空いたので厨房横の事務所で 10分ほど仮眠をとります。 座ったまま少し目を瞑るだけ […] 続きを読む

そば屋(店舗経営)の弱点と改善点

FROM 神戸のそば屋 こんばんは 鳥羽です。   昨日は、 わたしたちそば屋が 事前に知っておきたい または、理解しておいた方が良い3つの問題点 について書きました。   昨日のお話しで、メルマガ読 […] 続きを読む

お客様の要求

2013年12月16日 from:神戸のそば屋から by :鳥羽 洋史   こんばんは 今年もあと半月ですね、 頑張りましょう!   さて、さて、   今日のお客様からの言葉、、、、 &nb […] 続きを読む

売上を上げる為の行動とは?

2013年12月13日 from:神戸のそば屋から by :鳥羽 洋史   私は、過去に売り上げが 欲しくて、欲しくて、 たまらない時期がありました。   あなたもご存じのとおり、調子に乗って借金をし […] 続きを読む
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