☆年越しそばのだし詰め
２０１３年１２月３０日 from：神戸のそば屋の厨房から by ：鳥羽 洋史 こんにちわ、 わたしは、今、休憩中です！ 手が空いたので厨房横の事務所で １０分ほど仮眠をとります。 座ったまま少し目を瞑るだけなんですが、 蕎麦屋ってのはどうしてこう年末は気忙しいのでしょうか？ 厨房では、大晦日に店頭で販売する 年越しそばのだしを 従業員が詰めています。 毎年、思うことなんですが、 「なんで、こんなにしんどいのやろ！」 「年々、しんどくなってくるわー 年かな？」 「普通の日に忙しいのが、一番良いなー」 って感じます。 贅沢ですが、、、 でも、やっぱりそば屋を実感するののは、 この時期、 年末、特に晦日なんです。 とにかく後１日がんばりましょう！ 後、１日で今年も終わりますが、 あなたは、今年はどうでしたか？ 私自身は今年を思い返すと、 チャレンジ、成長、変化の一年でした。 儲かるそば屋の作り方のホームページを立ち上げました。 コンサルタント活動を開始しました。 ４月には、人生初の講演を行いました。 チラシやはがきＤＭの教材を作りました。 チラシの製作代行サービスを始めました。 なれないことばかりで かなり、しんどかったが、 しかし、楽しかった。 まだ、まだ、成長出来る事を実感しました。 私の来年の目標は、 いかに自分のやる事を誰かにやってもらうかです！ 自分で何でもかんでもやらない。 自分の得意な事や 私しか出来ない事、 売上に繋がる事 を集中して行おうと思います。 メルマガをお読みのあなた！ 今年は本当にありがとうございました。 来年があなたにとって 最高の年になりますように。 それでは、よいお年を！！ 鳥羽 洋史2013年12月30日（4:14 PM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
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