繁盛店づくりのヒント

From  神戸のそば屋

おはようございます。

鳥羽です。

シルバーウイークが始まっていますが、

どうですか？

また台風が来るようですね

天候が良くないですね、、

お客様は順調に集まってますか？

販促計画をしっかりと立てて、

実行していますか？

「今日は雨が降ってるから、、、、」

「台風が近づいていきてるから、、」

と嘆いていませんか？

商売をしていると、天候などの外的な要因に左右せれる

こともしばしばありますね。

私のお店も昨日は、

悪天候のため、売り上げが昨年対比で

5万円ほど少なかったです。（涙）

しかし、

そんなことは一過性であって、

根本的なお客様が集まらない原因ではないですから、

雨が降ろうと嵐がこようと台風が来ても

落ち込まないで下さいんね。

しっかりと販促活動をやっていれば、

日々の売り上げに一喜一憂しなくても

月や年で比べれば

売上はどんどん伸びていきますからね、

このブログを読んでいる方は、

理解している方が多いと思いますが、

お店にお客様が来ない理由は、、

料理がまずいわけではなく、

サービスが悪いわけではなく、

店の雰囲気がわるいわけではなく、

立地や景気が悪いわけでもありません！

お店にお客様が来ない理由の多くは、、

その地域に住んでいる方々が、、、

「お店の存在を知らない」

「お店があることは知っていても　どんなお店かわからない！

　　行こうというまでの魅力を感じない！」

ということがほとんどです。

まずは、

お店の存在を知ってもらうことです。

まずは、店前での訴求で言いますと、

看板では、店名をアピールするのではなく、

しっかりと

「ここは○○屋さんですよ～」と

お客様に○○屋さんであることを気付いてもらうこと

次に

○○屋さんと気づいてもらったなら、

お店のアピールです。

何が得意で、他所とはどこが違うのか

ということをしっかりと表現することです。

最後に

入店への後押しです。

お客様は必ず最後に悩みます。

「たしかに、良さそうやけど、・・・・」

この「・・・」を解消してあげて下さい！

「・・・」とは、

「たしかによさげやけど、　どんな人がやってんねやろ？」

「わたしが一人で入っても場違いやないやろかぁ～」

「ほかにはどんなメニューがあるのかな？」

「値段はどれくらいするのやろ？」

と言ったようなものです。

こういう不安を点前POPなので

しっかりと解消してあげることです。

ようは

この3つを理解し実行するだけで売りげは伸びるのです。

まとめます、

３つとは、

１、お客様になに屋さんか気づいてもらうこと、

２、何が得意で他のお店と何処が違うのか

しっかりとアピールすること

３、お客様の不安を解消して、後押ししてあげること・

です。

これは何も店頭訴求だけには限りません、

チラシなどの販促物でも同じです。

是非、繁盛店づくりのヒントにして頂けたらと思います。

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

2016年9月19日（10:10 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ