売上の悪い日を無くす方法
Ｆｒｏｍ自宅リビング
おはようございます～
鳥羽塾 塾生 久志です。
いや～やっと春ですね。
桜もやっと咲きましたね！
洗濯などの家事もなんか
ウキウキで出来ますよ！
※経営者主夫なんで（笑）
あなたは、
春はウキウキで商売してますか？
私の所は好調です。
そう、好調ですョ。
３月は昨対比１１０％アップです。
※目標は１２５％だったんですが、、、（苦笑）
※言い訳で利益は１２５％ＵＰでしたョ
売上が１１０％アップしたのは
偶然では有りません。（強い口調で！）
ちゃんと戦略をもって行動したからです。
その戦略の一つとして、
『売上の悪い日を改善する』
だったんですね。
この『悪い日』が昨年対比で、
１５０％アップしたんですね。
『悪い日』とは土曜日と日曜日なんです↓
私の店は、いわゆるビジネス街。
土、日、はウイークエンドより
売上が『半分以下』だったんです。
これを改善しないと、
昨対比で売り上げがアップしないと
判断したんですね。
で、具体的に何をしたかっていうと、、、
２つあります。
先ず１つ目は、
【土曜日、日曜日だけ来店するお客様に
ＤＭハガキでアプローチする。】
今まではターゲットをサラリーマンだけに
絞り込んで販促してたんですね。
そうなると、
平日はお断りする程集客は成功しました。
が、土、日、は全然。
なので、土、日、のお客様にも
ＤＭハガキを送る様にしたんですね。
結果、
３か月かかりましたが、
土、日、の集客が増えました。
これ、
『ざっ』と説明しましたが、
結構、精神面では改善しないことが
あるんです。
土、日、の運営って
はっきり言って『手間』なんです。
お客様の層が
『ファミリー』
『若いカップル』
『老夫婦』
この方達って当店では『手間』が
掛かっちゃうんです。
食事中心となるので、
手間と経費が掛かり
当店ではあまり『儲からない客』
なんです。
※当店は『お酒』を売り利益を
確保してますんで！
が、が、が、
ＤＭハガキを送る事により
『人間関係が構築』され、
サイドメニューがヨク売れるようになり
客単価が５００円上がりました。
また、来店頻度も上がってきましたョ
※現在集計中で感覚値です。
ようは、
土、日、のお客様を
『儲かるお客様』に育てたって事
なんです。
【ここ重要です！】
あと、もう一つの施策ですね。
簡単に言うと、
【特に何もやっていない】
なんです。
付け加えると
土、日、に関する集客販促は
特に何もやっていない。なんです！
あなた、、、、
『久志さん、それはウソや！』
『絶対なんかやってる！！！』
と言う声が聞こえてきましたョ
実は、
平日のサラリーマンが
土、日、に流れてきた。
ってのが本当の理由なんです。
前著で、
『平日はお断りするほど集客が成功、、、』
とお伝えしましたよね～
これって売り上げが悪い日が良くなる
典型的な事柄なんです。
悪い日に何をしてもよくなりません！
手間と時間、お金がかかります。
売上が良い日に、
これでもかっ！！！！！て位に
販促して集客するんです。
そう、断るぐらいに！！！！！
もうお客様がいっぱいやから、
『販促しなくてもいいや～』
ではダメです。
入店出来ないお客様は、
絶望させない位に次回来店を
期待させます。
【これも重要語句】
『今日はタマタマいっぱいなんです！』
とか
『本日は団体さんが利用されていて、
店内イッパイなだけなんですョ～』
とか
『あなたには是非入店して欲しかったんですが、、、』
とか
『金曜日は込み合う時が多いんです～』
とか言った後に後に、
『土、日は比較的すいてますよ～』
って誘導するんです。
そう、誘導するんです。
絶望させず次回来店に期待させるんです。
そう、
これを繰り返すんですね。
そうなると、
この方々が、
お断りした方々、
が、
土曜日に私服で、
『店長今日は友達とキタで～』
ってワザワザ来店して下さったんですね。
この、ワザワザってのが【ミソ】なんです。
私はこのお客様にはお友達の前で、
すこぶる感謝の言葉を伝えます。
そう、十分すぎるぐらい感謝の言葉を
伝えます。
お客様はウキウキになります。
美味しい食事をする以外に
来店したメリットを与えます。
※ベネフィットですね～
こんな２つの事を面倒に思わず
しっかり継続したおかげで、
『売上の悪い日』が無くなって来たんです。
本日お伝えした事柄は
様々な組み合わせです。
『これエエな～』
『これ使えるな～』
って事柄を一つでも実行してください。
効果実証済みです！！！！！
あなたの商売
ムチャクチャ応援してます。
鳥羽塾 塾生 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
嫁さんに、
『桜が咲く春は二人が出会った季節やな～』
ってメルヘンチックに言ったら、、、、
『桜はすぐ散るからな（ニヤッ）』
ってドラマチックに言われました。
追追伸
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