経営者の仕事とは、
From 神戸のそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
一昨日は
大阪でそば屋を経営している方のお店に
当メルマガ執筆でお馴染みの
久志さんと
そばを食べに行ってきました。
「なんかやっぱりそば屋は落ち着くなぁ~」
という感じでした。（笑）
ということで、
最近の私は、
午前中は事務所や家でデスクワーク
午後からはサポートしている方のお店を訪問したり
色々なお店を視察したり
ジムに行ったり、映画を見たり
本を読んだりして過ごしています。
飲食店経営者の私達が
平日の昼過ぎに、
こうやって一緒にランチをするなんて、
そば屋を開店した当初は考えてもいなかったです。
でもね、
本来、経営者がする仕事に注力し始めてから
売上が伸びていき
私以外の人が出来る仕事を
少しづつ人に譲ることから
自分の時間が取れるようになっていきました。
飲食店経営者のあなたも
週に一回でも
仕事をスタッフに任せて
お店から離れてみてはいかがですか？
きっと
新しい何か良い考えや発想が浮かぶ
機会がありますよ。
さて、
先日もサポートしている
方から
「鳥羽さんはいつも自分以外の人が出来ることは
スタッフに任せて経営者がすべき仕事をしなさい！
と言いますが、当店にはまだ仕事を任せるような
人材が育っていません！」
と言うようなお話を伺いました。
でもね、
これって全く逆で、
「任せないから育たない！」
のです。
いつまでたっても
お店を離れることが出来ないのは、、、
スタッフに「任せる」こと
が出来ない
あなたの問題です！
スタッフの成長の問題というより
あなた自身の考え方の問題です！
多くの方は、
「スタッフが成長してからお店を任す！」
と考えます。
しかしです、
だから
「いつまでたっても任すことが出来ない！」
「いつまでたってもスタッフが成長しない！」
「いつまでたっても売上が増えない 儲からない！」
のです。
だから
「とにかく任せる！」のです。
当然ですが、
スタッフは初めから
完璧には仕事は出来ません
当たり前のことです。
その時に
しっかりとフォローしてあげる
これが経営者の仕事です。
「こんなことやったら、自分が出やった方が早いわぁ～」
と言うことも
たびたびあります。
でもね、
そこは忍耐です。
「忍耐」
これも経営者の仕事ですからね、（笑）
とにかく
「任せる」
まずは、
一日、一時間でも良いので任せてみる、
そうすることによって
あなたの経営者としての
新たな道が開けてきますからね、、、
あなたを応援しています！
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
売上を着実に伸ばし続ける経営力を
身に着けたいなら鳥羽塾で学びましょう。
詳しくはこちらから→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp
このＤＶＤを観て売り上げを２倍にされた方がいます
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
これさえあれば、もう迷わずにチラシがつくれます。
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai01
最短で確実、安全にお客様に再来店してもらう方法
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai02
