脱！職人経営 基本のキ 「リスト」編

From大阪自宅リビング

おっはようございます～
鳥羽塾　専任講師
天才　久志です～

いや～、
もう七月ですね。。。

夏、夏、に向ってますね。

私はお好み焼き屋さんを
営んでいますので、
鉄板の前はアッツアッツで、
厨房は４８℃になります（‘‘汗‘‘）

そんな暑い、いや、
熱い情熱で今日もお便りを
お伝えしたいと思います。
（※今日も燃えています～）

さて、
先日お送りしました
再来店に超～役立つ
【DMハガキ集客】
読んでいただけました
でしょうか？？？

これは、
東京カフェ経営ご夫婦さんの
実践報告会で発表された事を
まとめたモノなんですね。

「DMハガキの重要性は理解出来た」
「しかし、送る住所がない。」
「そもそも、どうやってお客様から
住所を聞けば良いか解らない。」

そんな、
あなたの声が聞こえてきましたよ。

では、今日は、
【住所(リスト)の集め方】を
東京カフェ経営者ご夫婦の
実践を例にお伝えしたいと思います。

と、その前に、
「なぜ、お客様の住所を聞く必要」
があるんでしょうね？？？

美味しい料理を提供していれば
「お客様は噂を聞いて来店するやん！！」
って思っていませんか？

「料理技術向上が、
集客で最も大切な事だ」
と言われる店舗経営者は多いです。

ハッキリ言いますね。
それは、「基本」です。

店舗経営者、そう、経営者は
その先を考えなければ、
お店の先は有りませんよ。
（キツイ言い方ですが事実です）

そこで、
お客様とのコミュニケーション
を取る為の住所が必要になるんですね。

そうです、
コミュニケーションを意図的に図り
『攻めの経営』をする為に
お客様の住所が必要になります。

そのツールがDMハガキになるんですね。

で、【住所(リスト)の集め方】ですね。

東京カフェ経営ご夫婦は
こうしていました。

（ここから）
食事のあとのコーヒータイムに
用紙を持って
お客様のところへ行って
直接お願いする。
マスターか私。
90%以上OK。
（ここまで）

さすがですね、
売上アップしているオーナーは
行動力がイイですね。

お客様の
住所を取得する方法は
沢山あります。

・アンケート
・チラシ
・ホームページから要求
・などなど。

しかし、
これらは経験上、
「ほとんど住所を書いてくれません」
「いや、全く書いてくれません。」

やはり一番いい方法は、
「声掛け」です。
これ、最強ですね。

後は、住所を書いて頂く為に
「タイミング」も重要になります。

コチラのカフェでは
お食事後のコーヒータイムに
書いてもらってますね。

これは、
「お客様が気分がイイ～時」
を狙っていますね。

いい気分の時だから
住所取得率が90％に
なっているんですね。

人は施し(いいサービス)を受けた相手に
「何かお返しをしないと！！」と
無意識に感じるものです。
↑↑↑↑↑
本日の重要ポイント

その為、
お客様はカフェご夫婦の要求を
快く受けたんですね。

そう、ココロヨクです。

このタイミングなら
そら～９０％行きますよね。

あなたもお客様の
住所を取得したければ、
是非、
「いいサービス」
「心地いい気分」
「最高の気持ち（快体験）」
をした後、

住所をお伺いしましょう。

そうすれば、
簡単にお客様の住所を聞けますよ。

あなたは
カンペキなサービスマンですよね。
あなたの得意分野
ですよね。

サービスは。。。。。。

やるか、
やらないか、
は、
あなた次第です。

あなたの事を
ムッチャ応援していますので。

【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】

鳥羽塾　専任講師
天才　久志　正雄（ひさし　まさお）

追伸
脱！職人経営 基本のキ
かなり評判がイイです。

「気付き」や「疑問」
ありましたら
このメールに返信下さい。

時間は頂戴しますが
返信させて頂きますよ。

追追伸
DMハガキで
売上アップした
東京カフェご夫婦が使った
教材、興味ありますよね～

詳しくはコチラ
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2018年7月2日（8:42 AM） | カテゴリー：脱！職人経営