飲食店経営者はこの時期が勝負どこ！

From 神戸の自宅

おはようございます。
鳥羽です。

まだまだ暑いですが、

お店ではお盆が終わってからカレーうどんの
注文が増えてきました。

家で
冷やしそうめんばっかり食っていましたが、
久しぶりににゅう麺を食べたら
めちゃめちゃ旨かったです。

いろいろなお店で当たる
クーラーの風がウザくなってきました。

こうやって毎年毎年
夏から秋に季節が変わっていくのですが、
商売っていうのは
こういう時、
一瞬、ピンぼけるというか、
ひまになります。

でもね、
こういう時期が一番大切というか、
勝負どこです。

冒頭で言ったように、
「暑いのに、、、冷やしそうめんの方がエエのに～」
と思って食べた
温かいにゅう麺が異常にうまかったり、
するわけです。

このように、
頭でまだ暑いから冷たいものを食べよう
と思っていても
体はもうすでに温かいものを欲している
という状態です。

こういう時期に
お客様は何を食べたら良いのかが
わからない
はっきりと、コレが食べたい！
という断固とした意志がなくなるのです。

非常にピンボケた
何食って良いかわからない状態になるのです。

だから
こういう時が、
飲食店経営者にとって
最も大切な時期なのです。

この時期が
もっともお客様を失いやすく
また、お客様を獲得しやすい時期だと
わたしは思っています。

ようは、
このような時期に
多くのお客様は、
「今年は暑かったから、ざるそばをよう食べたけど、そろそろ
　　あきたな～　何を食おうかなあ～」
とか、
「何を食べたらいいわからへん！　何か良いものはないかなぁ～」

と心が揺れ始めているのです。

だから、
この時なんです！

この時期に
しっかりと
「次はこんなんがありますよ～」
「そろそろこういう商品はいかがですか！」
「この時期はこれを食べましょう！」
と示したお店が
お客様を獲得しやすいということです

また、
この時に
何もしないで指を銜えていると、
お客様を失うようなことになるのです。

このピンボケた
方向性が定まらない時期が
お客様の動く

商売人にとって
最もチャンスでありピンチである時です

しっかりと
はがきやチラシやPOPなどの販促物で

お客様が次に欲しいもを示してあげましょう。
これからあなたが最も売りたいおすすめ商品を
訴求していきましょう。

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

追伸
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