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今年も、かきカレーうどんが絶好調です。

From  神戸のそば屋

 

 

おはようございます。

鳥羽です。

 

11月1日から始めた、

季節ものの商品、

 

かきカレーうどん

かきフライ定食

かもなんば

が好調な出足です!

 

特にかきカレーうどんが絶好調です!

 

毎年、毎年、

111日に始めているのですが、

年々、

初日からたくさん売れるようになってきました

 

それは私が、

毎年、毎年

2~3週間前から

あることをしているからです。

 

その

あることとは?

何か?

 

それは、

事前告知です。

 

例えば

事前告知で代表的なものでは、

 

映画の予告編があります。

 

本編が始まる前に

必ず、

近日公開予定の映画の予告編が流れます。

 

その予告編を観て、

「スゴ! 面白そうやんか~」

とか、

「この映画は観てみたいなぁ~」

と期待に胸が膨らむわけです。

 

そして

興味をもった人達が

本編を観に行くのです。

 

これは

何も映画に限ったことではありません。

 

飲食店でも、

事あるごとに事前告知は出来るのです。

 

新商品を投入する時!

 

季節もの商品を始める時!

 

イベントを催す時!

 

お店の内装が変わる時!

 

備品が新しくなった時!

 

新しいスタッフが勤務する時!

 

考えればいくらでも

予告(事前告知)は出来るのです。

 

飲食店の多くは、

事前告知をしていません!

 

よく見るのが、、、

『カレーライス始めました!』

 

『寄せ鍋始めました!』

みたいなのです。

 

私はそういう張り紙やPOPを見るたびに、、

 

「もう、始まってもうたんかぁ~ もったいないな~

 もっと盛り上げたらいいのになぁ~」

と、

思ってしまいます。

 

せっかくなら、、、

事前にお客さまに知らせるようにする

ことが大切です。

 

お客様に事前に知らせるから、

興味のある方が、

予約したり、販売のタイミングに合わせて

来店してくれたりするのです。

 

この事前に告知するかしないかで、

売上は大きく変わってきます。

 

私のお店は事前予告の為

 

オーダーを取りに行くと、

多くのお客様が

 

なぜか小声で、

か き カレーうどんちょうだい!

と笑顔で注文してくれます。

 

あなたのお店は

何を事前に告知し

お客様に興味をもってもらいますか?

 

そして売り上げを最大化させますか?

 

それでは今日もはりきってまいりましょう。

 

 

鳥羽

 

 

追伸

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