☆☆ 売り上げアップに直結する行動とは？
FROM 神戸のそば屋より おはようございます。 鳥羽です。 ６月も終わり、 一年も半分が終わってしまいました。 年々、月日がたつのが早く感じますね。 あなたはどうですか？ そば屋は、 これから、冷やしものがよく出る時期です。 今日も朝から大量の蕎麦を打ちました。 夏場になるとよくあることなのですが、 そばがつながらず そばを打つのに今日も悪戦苦闘していました。 なんとか 加水を増やして打って お客様に出せるそばを作ることが出来ましたが、、、 ほんと、そばは、難しいですね。 そんな、そばだからこそ 職人がそばに魅力を感じるのでしょう。 そして、多くのそば屋は、集客や経営の勉強もせずに ｢美味しいそばさえ作っていれば、繁盛する！｣ という都市伝説みたいなものを信じこみ、 蕎麦づくりだけに熱中して、 店を潰してしまうことになるのです。 さて、 我々、そば屋がやらないといけないこと、 それは、 美味しいそばを作ることは、もちろんですが、 もっと大切なことは、 それは、その美味しいそばを食べていただく お客様を集めることです。 しかし、過去の私がそうだったように、 どうやったら、お客様を集めることができるのか？ どうしたら、もっと売上を増やすことができるのか？ このことがまったくわからないのです。 何をどうやったらいいのか？ 先輩に聞いても、本屋に行って経営本を読んでも、 わからない！ こうやって、美味しいそばを作ることはできても、 １～２年で廃業していくのです。 本当に残念なことだと思います。 では、 どうやったら、自分の力で、売上を伸ばしていくことが 出来るのでしょうか？ 私のメールマガジンをずっと読んでいる方はおわかりでしょうけど、 売上を伸ばすための行動は、次の３つしかありません １ お客様の数を増やすこと ２ 客単価を上げること ３ 来店頻度を上げること この３つのための行動をすると言うことです！ いくら、努力しても、この３つに伴った行動を起こさない限り 売り上げが増えることはありません。 しかし、 そば屋をはじめとする飲食店経営者の多くが、 この３つの行動とは、 かけ離れたことにほとんどの時間を費やし、 売上アップに伴う行動が成されていないのが現実です。 だからです！ あなたが、このことをしっかりと理解し、 行動に移せば、売上がアップするのは、確実です。 客数×客単価×来店頻度＝売上 ｢知ってる！｣ とか｢当たり前やんか～｣ と言う声が聞こえてきますが、 ほとんどの経営者がこの事をしっかりと理解して、 行動に移せてないのが現実です。 このことをしっかり 意識して売上に繋がる行動を起こせば、確実に売上アップする ことが可能なのです。 是非、あなたも、売り上げに直結する行動をして 頂きたいと思います。 応援します！ それでは、今日も張り切ってまいりましょう、 鳥羽 追伸 売り上げアップに直結する行動とは、 こちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
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