〇〇集めるよりも捨てる事！

From 神戸のそば屋

おはようございます。

鳥羽です。

私の机の周りは本や資料が散乱しています。

半月もすれば、すぐにモノで埋まってしまいます。

「いくらなんでも、もうアカンやろ～～」

と、、、

事務所を掃除しようとするといつもこう思います。

「もしかしたら、この本は後で役に立つかもしれへんし、、、」

「もしかしたら、この資料は必要な時がくるかもしれん！！」

「あ～　あぁ　これはこないだやったセミナーの資料や、どれどれ！」

・・・なんてなことを考えているものですから、

なかなか処分が出来ず、

部屋がかたずかないのです。

多くの人は、、、

集めると言う行為は得意だけど、、

捨てると言う行為は苦手なのかもしれませんね、

日本人は特に、「もったいない」「ものを大事にしなさい！」

と言う考えがあるから特にそうだと思います。

だから、

部屋にはモノが溢れかえり、

クローゼットの中には洋服が溢れ、

パソコンや本棚には

もう二度と使わないようなファイルや資料や本が

山ほど置いてあるわけです。

これって、

仕事も同じような気がします。

・売れない商品をいつまでも抱えていて止めれない

・利益の出ないサービスを止めれない

・売り上げの上がらない作業に注力してしまう

その根本は、

「もしかしたら、、、」という

心理があるからではないでしょうか、

でもね、

もしかするようなことはほとんどありませんよ

売れないものはやっぱり売れませんし、

使わないものはやっぱり使うことはほとんどないのです。

わたしは、

かれこれ１０年前ほどから、

「中年女性に喜んでもらえるそば屋を作ろう！」

と考えたわけです。

それから、

お店のサービスも、

雰囲気も、

商品も、

商品サンプル、チラシ、はがきDM、

その他販促物を含めすべてを

中年女性のお客様に向けて、作りました。

そしていらない商品やサービスはすべて止めました。

要は

中年女性以外のお客様は捨てた訳です！

すると、どうなったか？

作業時間が減ったのに、お客様の数が格段と増え、

売上が上がってきたのです。

わたしが、あの時、

これまで同様、

「お子様からお年寄りまで、女の人も男の人も全てに喜んでもらいたい！！」

と商品を増やし、サービスを増やしてお店づくりをしていたら、、

そして、

「捨てる覚悟」が、なかったっら、

今は潰れていたでしょう。

我々、小さなお店は、

経営資源の大きい会社のように全てのお客様に喜んでもらう

訳にはいかないのです

もちろんお客様を集めることは大切です。

でもその一方で

お客様を選別する、

すなわち、

自分のお店のターゲット以外のお客様を

「捨てる覚悟」が必要なのです。

集めることはとっても大事なのですが、、

それ以上に捨てることがもっと大切であると言う

お話でした。

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

追伸

このＤＶＤを観て売り上げを２倍にされた方がいます

詳しくはこちら→　http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03

これさえあれば、もう迷わずにチラシがつくれます。

詳しくはこちら→　http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai01

最短で確実、安全にお客様に再来店してもらう方法

詳しくはこちら→　http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai02

売上を着実に伸ばし続ける経営力を

身に着けたいなら鳥羽塾で学びましょう。

詳しくはこちらから→　http://syoubai-hanjyou.com/member_lp

2015年8月11日（12:42 PM） | カテゴリー：◆そば屋の日常,◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ