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経営者としての時間を作ろう!

From 神戸のそば屋

 

おはようございます。

鳥羽

 

2月も今日で終わりですね、

今年もあっと言う間に

2ヶ月が終わってしまいました。

 

2月というと

閑散期でおおくのお店では、

暇だぁ~ 暇だぁ~

となげいていますが、

 

鳥羽塾の会員さんの中には、

昨年対比で昨日時点で15%とか、

昨年より113万円の売上げ増ですとか、

たくさんの喜びの報告を頂いております。

 

わたしはいつも月末にこのよな声が届くのを、

心待ちにしています。

 

私も喜びと共に

しっかりと気を引き締めてがんばります。

 

さて、

前回は成果の出る人と成果の出ない方の

時間の使い方についてお話しました。

 

かつての私は、

何から何まで自分でやらないと気がすまない

早朝から

そば打ちから始まって

出汁とり、

海老をたたいたり、

野菜のカット、

などの仕込み全般、

 

開店と同時に

厨房で閉店まで料理を作って、、

 

閉店後は、

スタッフのシフトの管理から

帳面、伝票整理、

その他こまごましたことまで全て

自分一人でやっていました。

 

しんどい、しんどいとは思いながらも、

「俺って、めっちゃ、よう働くやん!!」

と自己満足しておりました。

 

しかし、

収入の方はというと、

今の半分以下でした。

 

多くの人は頑張ったら、頑張っただけ

お金は入ってくるものと期待しがちですが、

 

でもね、

それは、従業員発想です。

 

経営者が「らく」

しないと今まで以上には儲かりません

 

こんなことを言うと、

「経営者はもっとなまけてイイってこと?」

と誤解されてしまいますが、

 

そういうことではありません。

 

わたしの言う「らく」というのは

自分以外でも出来る仕事や

自分以外がやってもさほど成果に違いがない仕事

は従業員やアルバイトに任せ、

本来、経営者がするべきことをするための

時間を確保するということです。

 

では、

なぜ経営者がらくするとお店が繁盛するのでしょうか?

 

それは、

今よりも効果的にお客様を集める方法

を考えたり、

魅力ある商品やサービスを考えることが

出来るからです。

 

自分のお店だから、、、

 

なんでもかんでも自分でやりたい!

 

人になんかまかせられない!

 

という気持ちはよくわかりますが、

それではいつまでたっても儲かる仕組みはできません。

 

他の誰かに任せるべきところは任せる

という仕組みを作り、

経営者としてやるべき仕事をするように

時間を作っていきましょう。

 

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

 

 

鳥羽

 

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