値上げしても儲かります!!
From 神戸のそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
今年もあと少し、
年末ということで、
何か気忙しい日々を過ごしている方も
多いのではないでしょうか?
そば屋の私は、
「年越しそば、また大変ですね~」
「また、また、この時期が来ましたねえ~」
「大将~ 今年は何時までやるんですか?」
と、
周りの者が気遣ってくれます。
そば屋にとって
大晦日という、
逃れることのできない
とっても大変なイベントを
間近に、
「あ~ そば屋はコレをやらんと年が超せないからなあ~」
と、さも大変そうに答える私ですが、、、
実は、
少しワクワクしています。
今年はいくら売れるかな~
去年より更にたくさんの人に喜んでもらおう!!
と楽しみなんです。
しんどいけど、
楽しみって感じです
楽(ラク)と楽しいは
同じ字を書きますが、
苦しくても楽しいことはあると実感します。
この年末を存分に楽しみたいと
思っています。
さて、
先日、ある飲食店経営者から
「あんたとこのかきカレーうどん、高い値段で
売ってんねんなぁ~」
私が、
「高いですかね~ 最近、また、値上げしたけど
結構売れますよ、、、」
と言うと、
「うちの店やったらもっと安くせな、
絶対に売れへんわ、安いものしか売れへんもん!!」
と、、、、、
実際、多くの飲食店経営者が、
「値段が高いから売れない!」
「安くしないと売れない!」
と思っている方が多く、
職人気質の方も
自分の作った商品に自信をもっているにもかかわらず、
「良いものを提供していれば必ずお客様に
わかって貰える、必ず売れるようになる!」
と安い価格で提供している人が多いです。
実のところ、
「良いものを安く売って儲ける!」
というのは凄く難しいです。
経営資源の多い大手のように、
徹底的にお客様を集めて、
戦略を立て、
他のもので儲ける仕組みがないと
儲からないのです。
だから、
私たちが安くしても、
お客様が集まったところで
儲からない、
実際は
お客様を集めることも無理でしょう。
では、
どうすれば儲かるのか?
それはやっぱり、
少しでも高く売ることです!
でもね、
気をつけてくださいよ、
いきなり値段だけ上げると、
お客様が来なくなっちゃいますからね (笑)
基本は、
お客様が納得する価格で高くうることです!
今日はもう終わっちゃいましたが、
クリスマスプレゼントとして、
お客様に商品を少しでも高くうる極意を
あなたに知って頂きたいと思います。
お客様に商品を高く売ることは、
実はとてもシンプルです。
ようは、、、
お店にとって正しいターゲットのお客様を知り、
お客様の求めていることを理解し、
そのお客様にとって高い価値を作り出し、
お客様が納得して支払える値段をつける、
そしてお店のファンになってもらう
ということです。
あなたも、
少しでも高く売って、
儲かる価格で
ジャンジャン儲けて下さいネ。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
鳥羽塾では
貧乏暇なし状態から抜け出し、
商品価値を生み出し
少しでも高くお客様に買ってもらって
儲ける為の
実践報告や事例をセミナーや会報誌で紹介しております。
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp
2018年12月26日(9:48 AM) | カテゴリー:◆儲かるしくみ作り