〇〇お客様を集めることが出来るお店とそうでないお店
From 神戸のそば屋の事務所 こんばんわ。 鳥羽です。 今日は２０年前に阪神淡路大震災があった１月１７日 偶然にも私の誕生日でもあります。 あれから２０年もたったのか～ と信じられないほどあっという間の２０年でした。 さて、 一昨日は鳥羽塾の定例セミナーを新大阪で開催ました。 全国からいらっしゃった非常に 前向きな経営者の方々の前でお話させて頂き、 いつも身が引きしまる思いです。 数日前から、 風邪をひいてしまい、 少し体の調子がおかしくて、 最後まで出来るのか心配でしたが、 皆さんのおかげで、最後まで出来ました。 懇親会では、ほっとしたのと気持ちがよかったのとで、 少し、アルコールの入った冷たいものを飲み過ぎて、 また、少し昨日は調子が悪かったです。 さて、 話は変わりますが、、 また知り合いの飲食店が廃業しました。 １０年ほど前に、 大阪で寿司職人を していた息子さんがかえってきたのを機に 今までどうりのうどんやそばの麺類に寿司もおいて がんばって営業をしていたのですが、 わたしも数年前、 それとなく広告、宣伝の重要性を話したことがありました。 しかし、一度も広告宣伝をすることもなく、 集客できずに廃業したそうです。 わたしはこの話を聞いて、、、 複雑な心境になりました、 こうして今、私は全国の飲食店の集客のアドバイスや お手伝いをしているにもかかわらず、 こうして知り合いのお店が廃業になってしまうことがです。 今、世の中は大きく２つのお店に分かれています、 お客様を集めることが出来ているお店と お客様を集めることが出来てないお店です！ そして、これらのお店の売り上げや業績は 日を追うごとに大きく差がついていきます。 一方は売上がどんどん伸び続けている、、 その一方売り上げ年々悪くなっていく、、 お客様を集めることのできるお店は、 計画的に自分の思うように売りあげを作ることができます。 それに比べて、 お客様を集めることのできないお店は、 毎日、毎日、 昨日はよかった！ 今日はぜんぜんあかんかった！ 明日はどうなるんやろ～ といつも毎日の売り上げに一喜一憂し、 心が落ち着きません。 では、 どうして、こんなにも違いが出てしまうのでしょう？ それは、、、 商品力でしょうか？ それとも サービスの良しあしでしょうか？ 「いいえ、違います！」 先日、廃業した飲食店の息子さんも大阪では有名な すし職人だったそうです。 商品にこだわり、腕利きの職人が作っていても 廃業に追い込まれてしまうのです。 では、 なにが違って、、 これだけの差が生まれるのでしょうか？ それが、 「商品やお店の良さを伝える力」です。 私はこのことに気がつき、 商品やお店の良さを伝えるために広告宣伝をやり始めて 格段と業績を上げました だから、、、 あなたにも気がついてほしいのです。 お店の業績を上がるのに最も必要なこと それは、、、 「商品やお店の良さ」を少しでも多くの人に 伝えることです！ あなたのお店が、、 料理も美味しいし、サービスも良いのに、 廃業することにならないためにも、、、 気がついて下さい！ それでは、明日からも張り切ってまいりましょう！ 鳥羽 追伸 あなたのお店がもし、商品も良いし、サービスも良いのに、 お客様を集めるのに苦労しているのなら、、 詳しくは→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp2015年1月17日（9:13 PM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
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