飲食店 賢い時間の使い方
Ｆｒｏｍ自宅リビング
おはようございます。
鳥羽塾 塾生 久志です。
もうそろそろ、
夏が終わる季節ですね。
ウチの子供達も
夏休みが後もう少しで
終ります！
そのチビたちを
今から伊丹空港に迎えに行きます。
実は２週間程、
嫁さんと一緒に
沖縄旅行に行ってたんですね。
そのお迎えに
これを書いた後
迎えに行きます。
久々だから
子供達に会うの楽しみ～（笑）
っあ、
もちろん
嫁さんも も ですよ（笑）
「楽しみ」と言えば
前回書いたお便りで、
経営者が成功するには
小さい行動をすると
「チョット楽しい。」
そうすると
又味わいたくなり、
また、行動する。
この行動が大きな成功に
つながりますよ。
ってお伝えしました。
前回のお便り↓↓↓
http://syoubai-hanjyou.com/column/think/4610.html
それで、
経営者には
次にする大切な事が有ります。
それは、
【時間を創る事】
なんですね。
これは、
無理矢理に
販促する時間を創るって
事なんですね。
実際私の一日はこんな感じです。
6：30 起床
7：15 チビたちの見送り
※朝にチビたちとｺﾐﾆｹｰｼｮﾝ
8：00 家事（主夫です）
9：00
～ 4時間、販促作成時間
13：00
14：00 体力作りでプール
16：00 店舗 仕込みなど
17：00
～ 店舗営業
23：00
24：00 帰宅、就寝。
ってな具合です。
私は午前中に販促活動をする
時間を作っています。
数年前までは、
ランチ営業をしていた為
全く時間有りませんでした。
が、実際ランチは
全然儲かっていませんでした！
月売りで２０万円程度。
ランチをやめる事によって
２０万円の売上減です。
でも、
５年間ランチしていたんですが
全く儲からない。
どうしようか？
どうしたらいいんだ？
のジレンマ。
私は考えを変えました。
『改善』：
ランチ営業をもっと集客する
のではなく
『テコ入れ』：
売上がちょっとのびていた
夜営業にテコ入れしよう！
『改善』でなく『テコ入れ』
ですね。
少しでも
うまく行っているトコロを
テコ入れする方が、
結局は伸びるんですね。
そうなれば、
時間が必要。
思い切ってランチやめるか！
ってやめちゃいました。
その２０万円の売上を
夜でカバーする為にどうるねん。
って最初は考えたんですね。
お昼の空いた時間で
ＰＯＰ作り、
メニュー作り、
ＤＭ作り、
ネット広告作り、
などなど。。。。。
案外すんなりと
夜営業でその２０万円分の
売上をカバーできました。
この考え方が
経営者にはとても大切なんですね。
本日は
小さい成功体験の後には
【時間作り】が大切と言う
お話でした。
あなたは
経営者ですか？
労働者ですか？
経営者なら
道具と知恵を使いましょう！
あなたの商売
応援しています。
鳥羽塾 塾生 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
明日から嫁さんの
パンツも洗濯しないと
いけないんか～
主夫ですから。。。
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