お店がお客さんに奪われた

Ｆｒｏｍ自宅リビング

おはようございます。
鳥羽塾　塾生　久志です。

あなたにとって
ツマラナイ事ですが、
朝から嫁と言い合いです（汗）

話しの内容はさて置き、
大抵私は嫁の『痛いトコロ』
を付きます。

他人からすれば、
『そこを言ったらアカンで』
と言うところを、
『ズバッ』と言います。

これは、私のクセなんです。

クセとは、
【なんでも分析するクセ】
なんです。

嫁の会話口調を分析し、
落ち度を見つけ出して、
『そこをツクんです！！』

私も、
遠まわしに言えば良いのですが
『言ってしまいます。』

しかしこの【分析クセ】。
商売にはとても、とても、大切です。

実は先日、
お店が『非常事態』になりました。

この非常事態を作ったのは、
偶然でなく
お客様を分析したからなんです。

当店のコンセプトは、
『カープを応援するお店』で
運営しています。

９月１８日に『優勝』！！

それ以前に優勝のリーチが
かかっており、
お店はその優勝の瞬間を見たく
優勝の４日前から『大繁盛』

お電話で予約をお断りした総数
なんと、、、、、、

『５００名』

当然ながら、
優勝した日は、
『興奮を共感したい』
と言うお客様が来店。

お店は３０席しかなく、
当日来店（なだれ込み？）した数、
多分、８０人ぐらい？？？

振舞酒など有、
店内はお客様に
『奪われました』（大汗“）
※この状況文章では伝わらないな！

先程もお伝えしましたが
コレは偶然でなく、
『お客様を分析した結果』なんです。

２年前までのお店は、
ただの『広島焼きのお店』
だったんです。

『大阪で本格広島焼き店』って
ってコンセプトで運営してました。

しかし、しかし、
売上は不振。

そこで私は
【来店するお客様を分析】
したんですね。

なぜ、
お客様は当店に来るんだろう？
から分析。

そこで売り上げを変える
ある事柄が解りました。

それは、
『広島出身者が多い』って事。

当初は、
大阪出身の近隣の方々が
『広島焼きを食べに来るんだろう』
と想定。

でも、分析すると、
広島出身者が大半。

それでもっと深堀。

広島県民の特異性、
を分析したんです。

私の嫁が
広島出身と言う事も有り
分析はすんなり出来ました。

そこで解った事は、
『広島県民はカープが好き』
と言う事。

これは、
『野球が好き』とは違い、
カープ＝郷土愛
って等式が成り立っていたんですね。

ココまで分析できれば
する事は一つ。

『店内でカープ放映』し、
コンセプトは
『カープを応援する店』
で設定。

このコンセプトが決まれば
もう売り上げは上がります。

私のお店を例に挙げて
【お客様分析】を伝えましたが、
ちゃんと伝わったかな？

ようは、
『お客様の内に秘めている欲求』
をお店が提案した、って事なんです。

その為には分析が必要になります。

私たち店舗経営者は
モノを販売したり作ったりする店、
では有りません。

サービス業なんです。

サービスとは、
お客様が求めているモノを販売する
のではなく、
『気持ち』を販売するんです。

『良い気持ちにしてあげる』
コレがサービス業なんです。

あなたはお客様に
どんな方法でサービスを販売しますか？

お客様分析すれば、
必ず答えは有ります。

あなたの商売、
応援しています。

鳥羽塾　塾生　久志 正雄(ひさし まさお)

追伸
嫁は少しご立腹気味！

こういう時私は
コーヒーを淹れます。

こういう事をすれば
嫁が喜ぶことは
分析済み。

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2017年9月21日（8:55 AM） | カテゴリー：◆次世代ビジネスモデル,◆繁盛店主の考え方