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★今年の目標

2014年1月4日
from:神戸のそば屋から
by :鳥羽 洋史

 

あけましておめでとうございます。

鳥羽です。

 

今年の年末年始はどうでしたか?

わたしのお店では、

大晦日は、店内売り上げが

過去最高売上を記録しました。

年が明けて

3日4日も順調に昨年をクリアしております。

 

暖かかったのと12月にメニューを変更して

客単価が上がったからだと思われます。

 

あなたのお店はどうでしたか?

 

何か、売上を上げるタメの行動を起こしましたか?

 

今年も計画的に販促に取り組み、

売り上げアップ、利益アップに取り組んでいきましょう!

 

さて、年始には誰しも

今年こそはこれをやろう!

今年は、こんなことに挑戦しよう!

と目標を立てるわけですが、

 

店の売り上げ目標に関しましては、

わたしは年末に既に今年の販促計画は立てております。

 

それを、実行するのみです。

 

後は、年末にメルマガでも書きましたが、

自分がやらない事を決めました。

たとえば、

○店の電話には出ない

○野菜を切らない

○シフトを作らない

○掃除はしない

等、等と

 

これからは、自分ではやらないでおこうと

思う仕事を

すべて書き出しました。

 

するとどうでしょう、

100個近くありました。

 

自分以外の人(スタッフ)でも出来る仕事はしない

そうすることによって

わたしが本当にするべき仕事である

売上に直結する仕事が出来る。

 

このことを実行すれば、売上がまた更にのびる思います。

 

何をするか?ではなく

何をしないか?に、

こだわっていきたいと思います。

 

メルマガ読者のあなた。

本年もどうぞよろしくお願いします。

 

鳥羽

 

追伸

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