★今年の目標
2014年1月4日
from:神戸のそば屋から
by :鳥羽 洋史
あけましておめでとうございます。
鳥羽です。
今年の年末年始はどうでしたか?
わたしのお店では、
大晦日は、店内売り上げが
過去最高売上を記録しました。
年が明けて
3日4日も順調に昨年をクリアしております。
暖かかったのと12月にメニューを変更して
客単価が上がったからだと思われます。
あなたのお店はどうでしたか?
何か、売上を上げるタメの行動を起こしましたか?
今年も計画的に販促に取り組み、
売り上げアップ、利益アップに取り組んでいきましょう!
さて、年始には誰しも
今年こそはこれをやろう!
今年は、こんなことに挑戦しよう!
と目標を立てるわけですが、
店の売り上げ目標に関しましては、
わたしは年末に既に今年の販促計画は立てております。
それを、実行するのみです。
後は、年末にメルマガでも書きましたが、
自分がやらない事を決めました。
たとえば、
○店の電話には出ない
○野菜を切らない
○シフトを作らない
○掃除はしない
等、等と
これからは、自分ではやらないでおこうと
思う仕事を
すべて書き出しました。
するとどうでしょう、
100個近くありました。
自分以外の人(スタッフ)でも出来る仕事はしない
そうすることによって
わたしが本当にするべき仕事である
売上に直結する仕事が出来る。
このことを実行すれば、売上がまた更にのびる思います。
何をするか?ではなく
何をしないか?に、
こだわっていきたいと思います。
メルマガ読者のあなた。
本年もどうぞよろしくお願いします。
鳥羽
追伸
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2014年1月4日(11:39 PM) | カテゴリー:◆経営改善
