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成長の為には他流試合が一番 

From 神戸ハーバーランドのカフェ

おはようございます。
鳥羽です。

昨日まで、三日間
娘と7カ月になる孫が帰って来ていて、

ほんと疲れました、

スグに娘に抱っこをせがむは、
物を持たせるとすぐに投げるは、
カンカンカンカン、音をさせるし、
意に沿わないことがあればすぐに泣きます。

寝てる以外は
ほとんど泣いていて
こんなに泣いて大丈夫なんかなぁ~
って心配するほどです。

ホント、、
子育てってこんなに大変だったか?

私もそば屋を経営しながら、
厨房の中で2人の娘を育てきましたが、、

「めっちゃ!大変やん」
我ながら商売やりながらよくやったな~
と思います (笑)

京都の家に戻った
娘から、
「お父さん!拓ちゃん凄いで! いきなりハイハイも寝返りも
出来るようになったで~ 神戸に帰るごとに色々なことが
できるようになるねん!!」
とラインで
喜びの声を伝えてきました。

「家でゆっくりと子育てすのも良いけど
 たまには連れておいで、成長の為にも
他流試合は必要やで~」
と、返しました。

この他流試合
我々、飲食店も
お店が成長する為にも凄く必要なことです。

他流試合とは
特に武術などで
他の流儀の方と試合をすることですが、

ようは
環境が違ったところに身をおくこと
同じ結果を出すにも
違う方法論で考えて見ることだと思います

我々のような
職人は、

先代や先輩に教えて頂いたものを
一生懸命に覚え、
そしてそれを守りぬくことには長けています。

しかし、

新しい考え、技術、手法を
取り入れることは苦手な方が多い
環境の変化を嫌います

でもね、
これだけ、
世の中が急速に変化し、
多種多様な飲食店があらわれる中、
生き残っていくには、
自らも変化に対応することが
非常に大事になってきます。

だから、
他流試合が必要なのです。

我々にとって、
他流試合とは、

誰か違う相手と戦う事ではなく、

繁盛店を視察する、
他業種や他業態のお店をみる、

そして、
それを参考にして
新しい取り組みをしてみる、
と言うようなことです。

いずれにしても、
自らを違う環境に置くことは、
少ししんどいかもしれませんが、

少しでも
お店をよくするためには
やっぱり
変化(成長)が大事なんですよね、、、

私が33年そば屋を経営してきて
真に感じるのは、

この言葉です、

「最も強いものが生き残るのではなく、
最も賢いものが生き延びるののではなく
唯一生き残るのは変化できるものである!」
               ダーウィン

成長の為には
他流試合が大切です!

それでは今日も張り切ってまいりましょう。

鳥羽

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