お客様が再来店しなくなる理由　

From 神戸のそば屋

こんにちは

鳥羽です。

今日は朝から

明日から売りだず

牡蠣カレーうどん、牡蠣フライ、鴨なんば

の用意のためバタバタしていまして、

メールマガジン発行が今になってしまいました(笑)

さて、

昨日は暖かかったが、

今日は寒いですね、

こうやって寒い日があったり、暖かい日があったり

しながら少しづつ寒くなって冬を迎えるわけですが、、

このような

暑いのか、寒いのかが、

はっきりしない時期というのは、

お客様も何を食ったら良いのか、

わからなくなるのです。

こういう季節の変わり目というのは、

「今日は暑いね～　天ざるとビール貰おうか！！」

とか、

「ああ～～　寒いなあ～　鴨なんばを頂戴！！」

とは、ならないのです。

だから、季節が変わるのと同時に

お客様の気持ちや行動もうつりかわりやすく

お客様が流出しやすいのです。

頻繁に来て頂いていたお客様が

突然、来なくなるのもこの時期です。

初夏から毎日のようにお店に来て、

冷やしものを食べていたお客様が

突然来なくなったりもします。

これは、

お店に何か不満が出来たから

来なくなるのではなく、

ただ単に

「もうええかぁ～」といった感じで来なくなるという

ことです。

これは、

よく言う「お客様が卒業していく」

といったものです。

お客様が再来店しなくなる理由には

大きく分けて、

１　忘れる

２　あきる

３　卒業する

この３つです。

お客様になが～～く

再来店してもらうには、

やっぱりそれなりの対策が必要に

なってきます。

例えば、、、

「忘れる」

ということに関しては、

はがきDMやレターを出す等で

各段に改善されます。

「あきる」

には、

季節メニューを導入したり、

お店の雰囲気を変える（POP、備品、商品模型）

お店の使用方法を変えてもらったり、

新しい商品の訴求することです。

「卒業する」

に対しては

他のお客様とは違ったサービスを提供したり、

「わたしは他の客とは違うねんでえ～」

と自らが認識してもらうようなサービスを用意して

あげる。

こういったことが大切です。

こういう時にもっとも便利で能力を発揮するのが、

販促物です。

あなたも、

販促物を駆使し、

お客様の

「忘れる」

「あきる」

「卒業する」

からの流出を止めましょう！

応援しています。

鳥羽

追伸

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2015年10月31日（3:14 PM） | カテゴリー：◆そば屋の日常,◆はがきＤＭ集客法,◆来店客数増加ノウハウ