〇〇売れるメニュー表示の仕方とは？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 昨日は休みで母の入院している病院まで 様子を見に行ってきました。 幸い、痛みもなくなり少し元気そうな顔を見て、 ほっとしました。 そんな母はもう８２歳です。 ２４歳で父と結婚をし、大衆食堂の女将として、 半世紀近く、がんばってきました。 昔から飲食店というのは、 朝から晩まで、働いて、休む暇もなく、 良かれと思い、飲食店主と夢を追いかけ結婚したが、 女将なんて名ばかりで、 従業員以上に働いて，兄貴、私、弟と３人の息子を 育ててくれました。 そんな母や父のすがたを見て育ったわけですが、 わたしもそんな大変な、飲食業を選んだのです。 何故、選んだのか？ この話は、また機会があればお話します。 さて、 先日、 人は相対的に考える生き物である！と言う お話をしました。 そこで、今日はセットメニューがもっと売れる メニュー表示の仕方を紹介します。 例えば、こんなランチメニューがあります。 ○○ランチ ８００円 ○○ランチデザートセット １０００円 お店としては、 デザートも食べて頂けたらありがたいですよね！ 客単価もかなり上がりますし、 同じ価格、同じメニューでも 「少しだけ見せ方を変える」だけで、 デザートセットの注文が格段と増えることがあります。 比較できるものをもう一品だけ追加してみてはどうですか？ ○○ランチ ８００円 ランチデザート単品 ４００円 ○○ランチデザートセット １０００円 値段もメニューも最初のものと一緒です。 デザートの単品を追加しただけです。 これだけで、印象がぐっと変わります。 単品メニューが表示されたおかげでセットメニューが 凄くすごく安く感じます。 セットにしとかないと損しているようにさえ感じます。 そして、 自然と注文が増えるということです。 このように、 商品やサービスは単体で販売するよりも、 比較できるものを用意しておくことが大切です。 それによってお客様は まさしく相対的な判断がしやすくなるのです。 人は相対的に考えるというお話でした。 このように、 ちょっと知っていれば売上が上がる秘密など 鳥羽塾会員になれば毎月の会報誌、そして、 ２か月に一回のビデオ収録セミナー等で学ぶことができます。 今なら、初月お試し無料、更に反応率１．５％をあげた 現物チラシを２部プレゼントします。 詳しくは→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 このＤＶＤを観て売上を倍増させて方がいます。 詳しくは→ http://03auto.biz/clk/archives/lymejx.html2014年11月8日（9:01 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆手書きＰＯＰの書き方
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