〇〇「崖っぷち中華料理店店主が１年で売り上げを２．５倍にしたある方法とは？」　

Fdrom  神戸のそば屋

おはようございます

鳥羽です。

暑いですね。

今年は特に蒸し暑い、

飲食店はこれからが勝負です。

暑さに負けずにがんばりましょう。

さて、

一昨日は、

神戸、三宮で鳥羽塾定例のセミナーを行いました。

「崖っぷち中華料理店店主が１年で売り上げを２．５倍にしたある方法とは？」

と言うことで、

今回は神戸、春日野道で中華料理店を経営されている、

中阪さんにどういう取組をして、

お店を繁盛店によみがえらせたのか？

１時間にわたってお話をして頂きました。

実際に出した販促物、

チラシ、はがきDM、店内外のPOP　ポイントカード

等を全て公開して頂きました。

今回の中阪さんの講演動画、７月２９日配信されます。

こちら→　http://syoubai-hanjyou.com/member_lp

中阪さんは、私と同じく老舗の飲食店の息子として

生まれ、育ちました。

飲食店というのは、お客様の反応がその場でわかり、

繁盛しているお店は活気に満ち溢れ、

経営していてもとても楽しいです。

その一方、

お店が暇になり、閑散としてくると

たちまちお店の雰囲気、従業員の立ち振る舞いまで、

寂しいものになってきます。

わたしたちが子供のころは、だまっていても

お客様が来てくれました。

しかし時が流れ、時代が変わり、

人々の生活スタイルや飲食の多様化により

すこしづつ様子が変わってきました。

今まで、繁盛していたお店が、

いくら美味しい料理を作っていても、

どんなにサービスをよくしても

今までと同じ経営スタイルでは、もうどうしようもない

のです。

「どなしたらいいねん？」

「どうしたらお客様がもっといっぱい来てくれるんやろ？」

と悩み続けた中阪さん

そんな時あることをきっかけに、

お店の売上が回復してきたのです。

セミナー終了後、

参加者の皆さんからの感想は、

「直接、お話を聞くと、同じように出来るような気がする」

このような声が多かったです。

中阪さんのやったことは、何も難しいことはありません、

中阪さんの言葉を借りると、、、

「大変なことも小さなパーツに分けると案外、簡単に出来る」

「小さなゴールを設けるから、今日はこれだけ出来たと自信がもてる」

「普段の作業とは別に３０分でもいいから売上を作るための時価を作る」

そしてこれを習慣にするとみるみる結果がついてきたそうです。

セミナー終了後

懇親会で中阪さんのお店に伺ったのですが、

お店にはお客様が溢れかえり、

従業員の皆さんの顔がよかった。

活気に満ち溢れていました。

あなたも繁盛店を作りましょう！

応援しています。

鳥羽

追伸

２９日に中阪さんの

「崖っぷち中華料理店店主が１年で売り上げを２．５倍にしたある方法とは？」

が動画配信されます。

詳しくは→　http://syoubai-hanjyou.com/member_lp

2015年7月11日（11:29 AM） | カテゴリー：◆おしらせ　・　情報,◆儲かるしくみ作り,◆経営改善