☆☆ 飲食店の悩み
from 神戸のそば屋から おはようございます。 鳥羽です。 昨日は、娘に焼肉をご馳走になりました。 その焼肉屋さん、 老舗でもあり、私が子供の頃は５店舗以上のお店が あり、繁盛店でした。 しかし、今は一店舗のみの営業であり、 ８時過ぎにはまだ、お客様がパラパラといましたが、 ９時前にもなると私達だけでした。 昔のあの繁盛店の面影もなく、 少し悲しい気持ちになりました。 さて、さて、 飲食業に限らず、 どんな職業でも、 どんな人生でも、 問題や悩みなどは必ず、存在します。 生きている限り、 行動を起こす限り、 必ずと言っていいほどまた、 問題や悩みが生じてきます。 ｢なんで、お客さんが来ないんやろー｣ ｢なんで、もっと良い従業員がうちにはこーへんのかな～？｣ ｢朝から晩まで、働いて、なんでこんなに儲からんのやろ！｣ とか、 飲食店でも、 問題や悩みはつきません 私には、そのような気持ちは、 心の底からよ～くわかります。 でもね、 面倒くさいからとか、しんどいからって 問題を後回しにしておくことが、 一番、危険なわけです！ どうしたらお客様が集まるチラシを作れるのか わからない はがきＤＭには何を書いたらいいのかわからない お店をもっと繁盛させたいけど方法がわからない 等 このような問題は誰にでもあります。 実績があるからとか初心者だからだとか、 関係なく、 常にわたし達も どうしたらもっとお客様が集まるのか？ もっと利益を出すことができるのか？ こんなことを来る日も来る日も考えて、 いつもトライ＆エラーを繰り返しています。 その問題をどんどん解決していくことが、 成長することだと思っているのです。 で結局、 なにが言いたいのかと言うと、 悩みがあること自体は、なんの問題でもないということです。 むしろ、 悩みが生じたり、問題がおこるということ自体が 成長過程のあかしであって、良いことだと思うのです。 結局、問題や悩みなんてものは、いつまでたっても、 消えて無くなってしまったりしませんよ、 いくらその時の問題を解決したって 次から次へと、いくらでも出てきますからね(笑) でもね、 その悩みや問題をどんどん、次から次と解決 していくことが楽しみでもあり 喜びでもあるのです。 わたしは、問題が起きた時にこころの中で言う セリフがあります。 「試されてるねん！僕の腕の見せどころや！」 なかなか、わかってくれない人にかかわっている時は、 「この人もしかして、神様ちゃうか？ わからんふりして僕を成長させようとしてる」 潰されそうな大きな壁にぶつかった時は、 「これ、乗り越えたら、なかなか、いいネタが出来るやん、」 わたしは、これまでこうやって考えることで どんなことも楽しく解決できたのだと思います。 結局、 悩みや問題なんかは、 考え方ひとつで、すべて、「やる気」に変わります。 わたしが今まで多くの人を見てきて、 上手くいかない人は、、、 それは、 問題を放置したまま、 環境や誰か他の人のせいにして 文句ばっかり言ってる人が ほとんどでした。 でも、 どうしても、どうしたら良いか分からない事が あります。 問題を解決しようとしているあなた！ わからないことがあれば、私に相談して下さい。 一緒に考えましょう。 Idumo2@nifty.com まで、 それでは、今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸、 どうやったら儲かる仕組みが出来るのか？ どうやったら自分の欲しい売上が作れるのか？ 分らないあなた、、、 こちらご覧ください→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032014年6月23日（8:38 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
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