あえて差別化しよう

おはようございます、中阪です

先日訪問したレストラン

そこはとても綺麗でおしゃれで

石造りでバーカウンターもあり

入った瞬間わぁーっていう演出もあって

お店の雰囲気はとってもいいんです！

そんな中、メニューを見て

これ変えれたらさらに良くなるのになと

感じたことがあったので

今日はあなたとシェアしたいと思います

メニューブックを見て

僕が違和感を感じたのは２点

メニューに選択肢が多すぎる

優劣がわからない

この日は食べたいメニューを決めて

お店に行ってたんですが

（ちなみに

ほろっとくずれるくらい柔らかお肉のビーフシチュー♪）

新しいお客様でこのメニュー見たら

迷うだろうなぁっと思ったのは

あれもこれも

みんな同じように紹介してたこと

人は選択肢が多いと

選ばない、

無難なもの

最初に目に飛び込んできたものを選ぶ

という行動に出ます

なので、おススメはこれ！

人気メニューはこれ！って

はっきりと言ってあげて

そのメニューを差別化して

一番目立つようにしてあげると

それだけで

そのメニューのオーダー数は格段に増えます

（好みはお客様によって違うから）

それはそうですが

後押しが欲しいお客様もたくさんいます

選ぶのが苦手なお客様もたくさんいます

そういう方のために

力を入れている

主力商品を見える化すると

「みんながこれを選んでるんだったら

これ試してみよう♪」って

選びやすくなるんです

専門的には

帰属欲求っていうんですけどね

ぜひ、メニューを見直す際の

参考にしてください

それでは、今日も一日。

はりきっていきましょうーーーー！！

P.S

支持されてるメニューというのは

お客様の傾向を見てると

かならずパターン化します

そしたらこういうタイプ（属性）の

お客様はこのメニューを頼む率が高いなって

わかってきます

こうなるとあとは簡単

〇〇な人に人気なのはこれですよ

と教えてあげればいいんです

この段階で

ネーミングを創作することもできます

そんなワークショップを

５月１３日

PM２：３０に行います

場所は聚鳳２階

参加費は５００円です

参加希望の方はこちらにメッセージください↓

info@mf-marketingfarm.com

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

話を聞いてあなたはどう感じましたか？

疑問に思ったことや感想などお待ちしています

とっても励みになりますので↓↓↓

https://abizmail.biz/brd/archives/dyiypj.html

2024年5月9日（3:48 PM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方