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カテゴリー:◆そば屋の日常

当店スタッフがゆでガエル状態です。

From 京都駅構内カフェおはようございます!。鳥羽です。昨日は当店スタッフ2人がゆでガエル状態になりました。今日は臨時休業です。当店、ビルの換気不良で昨日から厨房の中は蒸し風呂状態です。昨日は一日スタッフの頑張りにより […] 続きを読む

成長の為には他流試合が一番 

From 神戸ハーバーランドのカフェおはようございます。鳥羽です。昨日まで、三日間娘と7カ月になる孫が帰って来ていて、ほんと疲れました、スグに娘に抱っこをせがむは、物を持たせるとすぐに投げるは、カンカンカンカン、音をさせ […] 続きを読む

強烈なクレームをうけました!

From 神戸に帰る新幹線の中からおはようございます鳥羽です。雨が多い、7月ですが、どうでしょうか?忙しくされていますか? さて、さて、昨日、当店、そば屋に初めて来店された、ご夫婦から強烈なクレームをうけました […] 続きを読む

自営業ほど楽しいものはない!

FROM 神戸の自宅おはようございます。鳥羽です。今週は時間があったので、トレーニングに二回行けたので、心地良い筋肉痛がきています。(笑)明日はスタッフと淡路に行って、3年フグを食べて温泉に浸かって、来週は映画を観にいこ […] 続きを読む

中身と見た目 どっちが大事?

From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。昨日、先輩の飲食店経営者が営むあるそば屋に立ち寄ったのですが、、久しぶりに会って、あらためて、昭和の男、頑固おやじを感じさせる方でした。というのは、この方、「男は中身や […] 続きを読む

次女も嫁に行ってしまいました!

From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。昨日は娘の結婚式でした。神戸の北野の異人館で行われました。朝早くから、家を出て2次会まで参加して、お酒もたくさん飲み、楽しく、非常に感動的な一日でした。実は、娘は去年9 […] 続きを読む

黙ってないで、しっかり伝えましょう!

From 神戸のそば屋おはよごうございます鳥羽です今日は朝からお店で厨房に入っています。めっちゃ寒いですね、、もうすぐあの寒い冬が来ますねお店に行くなり、「寒くなったね~ フォンさん!お水一杯入れて~」と言うと、新人のベ […] 続きを読む

成功への近道

From 神戸にそば屋おはようございます。鳥羽です。台風は大丈夫でしたか?朝起きてお店に向かうと町中がゴミ箱をひっくり返したような状態で昨日の台風の凄さが分かります。私、昨日は、、、久しぶりの東京出張だったのですが、鉄道 […] 続きを読む
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